Emma Miller
Selai kelopak mawar memiliki sifat antijamur dan antibakteri. Selai kelopak mawar adalah kelezatan istimewa yang bisa dibuat siapa saja di rumah. Berbeda dengan jenis selai lainnya, selai kelopak mawar tidak bisa dibeli di toko, jadi di musim panas sebaiknya jangan malas dan membuatnya sendiri di rumah. Tidak semua jenis dan varietas bunga mawar cocok untuk dibuat selai mawar.
Selai tersebut terbuat dari bunga mawar teh spesial yang tumbuh di semak yang tinggi dan rimbun. Kelopak mawar ini memiliki rasa madu yang luar biasa dan sangat cocok untuk membuatnya.
Selai kelopak mawar – resepnya
Anda akan perlu:
- Mawar – 300 gr,
- Gula - 300 gr,
- Asam sitrat - di ujung sendok teh,
- Air – 1 gelas,
Sobek kelopak dari kuncupnya di mangkuk terpisah. Tuang gula ke dalam panci. Tuang air panas di atas gula. Aduk agar tercampur. Rebus sirup gula selama 10 menit. Masukkan kelopak mawar ke dalam sirup gula panas. Aduk agar tercampur. Rebus selai kelopak mawar selama 30 menit. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat.
Setelah itu, selai tidak akan terlalu kental. Setelah selai kelopak mawar benar-benar dingin, didihkan dan masak lagi selama 15 menit. Direbus dua kali, selai kelopak mawar akan menjadi lebih kental. Struktur kelopaknya akan terlihat jelas, dan selai itu sendiri akan memiliki ketebalan yang mirip dengan madu cair.
Selai yang sudah jadi dapat disiapkan untuk musim dingin, tetapi karena sulit untuk mengumpulkan terlalu banyak kelopak mawar sekaligus, biasanya tidak mungkin membuat selai dalam jumlah besar sekaligus. Seperti selai lainnya, stoples harus disterilkan dalam air mendidih, di atas uap, atau di dalam oven. Semua jenis penutup juga harus disterilkan dengan air panas.
Jika Anda tidak akan membuat selai kelopak mawar untuk musim dingin, maka dapat disimpan dalam toples dengan tutup berengsel. Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan lemon, adas bintang, cengkeh, kayu manis, stroberi, dan madu ke dalam selai. Nikmati nafsu makan Anda.
Khasiat selai kelopak mawar yang sangat berguna
Dalam kelopak mawar, para ilmuwan telah menemukan vitamin B, karoten, dan vitamin C, serta vitamin K langka, yang terlibat dalam hematopoiesis. Kelopak mawar segar mengandung hampir seluruh tabel periodik. Artinya, mengandung kalium, kalsium, tembaga, yodium, besi, magnesium, dan bahkan selenium, yang diperlukan tubuh manusia.
Minyak atsiri memberi kelopak mawar dan selai mawar aroma yang indah dan tak tertandingi. Berkat minyak atsiri selai kelopak mawar memiliki sifat antijamur dan antibakteri. Selai mawar telah lama terbukti efektif dan enak dalam pengobatan stomatitis.
Selai mawar memiliki sifat antiseptik, membantu luka pada gusi dan mukosa mulut lebih cepat sembuh dan melindungi mukosa saluran cerna dari iritasi, membantu menghindari bisul. Secara khusus, selai mawar merupakan pencegahan tukak lambung yang sangat baik.
Vitamin B5 menormalkan metabolisme lipid dan membantu penyerapan protein, lemak, dan karbohidrat. Kelopak mawar mengandung vitamin K yang cukup banyak, yang berperan dalam proses pembentukan dasar jaringan tulang, diperlukan untuk pemeliharaan dan kejenuhan tulang dan gigi dengan kalsium, ikut serta dalam proses penggabungan kalsium dengan vitamin D, sehingga secara tidak langsung mencegah rakhitis dan defisiensi kalsium. Sebagai obat tambahan, selai mawar diminum untuk pengobatan bronkitis, radang tenggorokan, dan faringitis.
