Steak Rump, Kentang Panggang, dan Selada Domba

Cuci kentang panggang, bumbui dengan garam dan bungkus dengan aluminium foil. Masukkan ini ke dalam oven selama sekitar 1 jam pada 180 - 200 derajat. Campur bersama quark rendah lemak, krim asam, madu, potong daun bawang menjadi cincin halus dan potong bawang putih. Campur semuanya dan bumbui dengan garam dan merica.

Bersihkan selada domba dengan rapi dan beberapa kali. Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua. Panggang kacang pinus secara perlahan sampai warnanya seperti ini. Untuk sausnya, tambahkan sedikit cuka anggur putih dan sekitar empat kali jumlah minyak lobak ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan madu dan mustard (perhatikan manis dan pedasnya tergantung selera). Bumbui saus dengan garam dan isi dengan sedikit air. [Tip: ambil beberapa selada domba dan coba dengan sausnya. Sausnya harus menempel pada salad dan bisa sedikit lebih kuat]. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar dan sajikan. Potong beberapa Parmesan menjadi irisan halus dan sajikan di atas salad.

Bumbui steak pantat dengan garam dan bakar di kedua sisi (tergantung pada tingkat memasak yang diinginkan dan ketebalan daging [sedang kira-kira 3-4 menit per sisi]). Anda juga bisa menyentuh sedikit bawang putih atau menambahkan rosemary dan menambahkannya ke wajan. Angkat panci dari api, tambahkan mentega dingin dan taburi daging dengan itu. Masukkan daging ke dalam oven selama beberapa menit agar matangnya merata. Terakhir, bumbui dengan sedikit garam dan merica. Goreng jamur sebentar dan pedas, bumbui dan sajikan pada daging atau sebagai lauk.