John Myers
Konten
show
bahan
- 4 Steak pantat á 200g
- Garam laut dari pabrik
- Lada hitam dari penggilingan
- 2 sdt Minyak zaitun yang ditekan dingin
- 3 sdm kacang pinus
- 8 Buah Aprikot kering
- 3 sdm Gorgonzola Cremoso
- 1 sdm Tepung roti
- 1 sdm Mentega
- 200 ml putih port
- 100 ml Apsintus kering
- 100 ml Krim
petunjuk
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 80°C. Cuci daging dan keringkan. Garam dan merica, lalu goreng dalam minyak panas di kedua sisi. Kemudian lanjutkan memasak dalam oven selama kurang lebih 20 menit.
- Potong aprikot hingga halus. Potong juga kacang pinus jika perlu. Campur keduanya dengan gorgonzola, mentega, dan remah roti. Oleskan sebagai kerak pada steak yang sudah matang dan panggangan dalam oven dengan fungsi pemanggang (sebagai alternatif, panas atas / bawah 250 ° C di rak paling atas).
- Letakkan daging di atas piring daging dan biarkan tetap hangat di dalam oven. Hati-hati jangan sampai terlalu gelap - lihat foto: - (Rebus set daging panggang dengan port wine dan wormwood. Masukkan krim dan bumbui dengan garam dan merica. Kecilkan saus hingga menjadi kental.
- Tata steak dengan saus di piring yang sudah dipanaskan sebelumnya. Cocok dengan kroket atau kentang rebus dan salad renyah. Untuk hidangan penutup ada strawberry dream (strawberry dream >>)
makanan
Porsi: 100gKalori: 297kkalKarbohidrat: 11.3gProtein: 4.3gLemak: 20.4g
