John Myers
Konten
show
bahan
Panci daging cincang:
- 800 g Daging cincang (setengah dan setengah)
- 2 sdm Minyak kacang
- 1 Daun bawang (sekitar 300 - 400 g)
- 500 g Paprika (kuning, oranye dan merah)
- 1 Cabai merah (kira-kira 20 g)
- 2 Bawang (sekitar 200 g)
- 2 Siung bawang putih
- 1 Pasta tomat (70 g)
- 1,5 sdm Mustard sedang panas
- 400 ml Kaldu daging bening (dari Maggi)
- 2 sdt Paprika manis
- 0,5 sdt Merica
- 0,5 sdt Garam
- 0,5 sdt Lada
- 0,5 sdt Gula
- 2 sdm kecap manis
- 150 g keju creme fraiche
- 50 g Crème fraîche dengan herbal
Lauk pauk:
- 2 kg kentang asin
- 500 g Zaziki
- Alternatifnya: baguette
petunjuk
- Bersihkan daun bawang, cuci bersih dan potong cincin halus. Bersihkan, cuci, dan potong dadu halus cabai. Kupas dan potong dadu bawang bombay. Kupas bawang putih dan potong dadu hingga halus. Bersihkan dan cuci paprika lalu potong berbentuk berlian kecil. Goreng daging cincang dalam wajan besar dan tinggi dengan minyak kacang (2 sdm) hingga rapuh lalu aduk/goreng dengan pasta tomat (70g). Tambahkan daun bawang, potongan cabai, potongan bawang bombay, paprika berlian, dan potongan bawang putih, lalu tumis dengan kuat selama 3 - 4 menit. Tuang kaldu daging (400 ml) dan bumbui dengan paprika manis (2 sendok teh), garam (½ sendok teh), merica (½ sendok teh), gula pasir (½ sendok teh) dan kecap manis (2 sendok teh). Rebus/kurangi semuanya selama 8-10 menit dan sesekali tumis. Terakhir masukkan crème fraîche. Panci daging cincang akan terasa sangat enak jika didiamkan/diseduh semalaman dan dipanaskan kembali/dihangatkan dengan hati-hati keesokan harinya dan disajikan dengan kentang rebus dan tzatziki. Alternatif pengganti kentang rebus adalah baguette.
makanan
Porsi: 100gKalori: 123kkalKarbohidrat: 17.2gProtein: 2.2gLemak: 4.9g
