Bawang Pedesaan dan Roti Zaitun

Campur tepung dan garam dalam mangkuk. Buat lubang di tepung, tuangkan sedikit air dan larutkan ragi bersama dengan gula. Diamkan sebentar, lalu campur semuanya dengan baik.

Tiriskan zaitun dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan sisa air, susu, minyak zaitun, zaitun, bawang goreng, parmesan, campuran bumbu Italia dan rempah-rempah. Uleni semua bahan bersama-sama sampai Anda memiliki adonan yang halus dan kenyal. Bentuk menjadi bola dan biarkan mengembang di tempat yang hangat tertutup selama 50-60 menit, sampai jumlah adonan kira-kira dua kali lipat.

Bagi adonan menjadi dua roti panjang. Lapisi loyang dengan kertas roti dan taburi sedikit dengan tepung. Letakkan dua roti di atasnya dan biarkan mengembang lagi selama 30-40 menit, tutup. Panaskan oven sekitar 180 derajat. 15 menit sebelum akhir waktu (panas atas dan bawah).

Tempatkan wadah tahan api dengan air panas di bagian bawah oven (pastikan kerak yang bagus tanpa roti mengering), dan olesi roti dengan sedikit air. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit sampai adonan agak kecoklatan.

Iringan yang bagus untuk sup, saus, antipasti, tzatziki atau hanya dengan mentega herbal - juga cocok dengan memanggang, tentu saja :-).