Saffron – Rempah Berharga Ini Sangat Sehat

Saffron sehat untuk saraf

Stigma bunga kering dari tanaman crocus asli Timur Dekat disebut kunyit. Memanen saffron sangat memakan waktu karena putik bunga yang terbuka harus dijepit dengan tangan. Hingga 100,000 bunga dibutuhkan untuk menghasilkan satu gram rempah berharga ini.

• Homer sudah melaporkan tentang rempah-rempah yang mahal. Pada masanya, orang dikatakan telah membayar harga yang diminta untuk kunyit. Alasannya dikatakan karena khasiat obat dari rempah-rempah tersebut. Bukan tanpa alasan kunyit adalah salah satu rempah termahal di dunia.
• Selain karoten dan crocetin, saffron juga mengandung banyak minyak atsiri yang menyehatkan tubuh manusia. Rempah-rempah yang mulia juga mengandung vitamin B1 (tiamin) dan B2 (riboflavin).
• Zat crocetin yang terkandung dalam saffron dikatakan memiliki efek antihipertensi.
• Minyak atsiri memberi bumbu rasa dan aroma yang khas. Saffron rasanya pahit sampai pedas dan memiliki warna kuning yang kuat, yang disebabkan oleh banyaknya karotenoid.
• Saffron telah digunakan selama ribuan tahun untuk meredakan masalah perut dan paru-paru. Anda harus bisa menghilangkan batuk dengan teh saffron. Minyak atsiri terutama bertanggung jawab untuk ini.
• Selain itu, menurut Ayurveda India, kunyit tidak hanya meningkatkan potensi tetapi juga menstruasi, sirkulasi, dan energi tubuh secara umum.

Saffron sebagai bumbu dan teh

Saffron adalah bumbu yang paling umum digunakan. Tapi Anda juga bisa menggunakan kunyit dalam bentuk teh atau infus. Baru setelah itu rempah-rempah yang berharga membuka efek penyembuhannya?

• Anda biasanya dapat membeli kunyit dalam bentuk benang atau tanah. Anda dapat menggunakannya untuk membumbui saus ringan, kaldu, hidangan Mediterania, serta hidangan unggas dan ikan. Tapi hidangan manis juga bisa dibumbui dengan kunyit. Karena bumbu yang mulia cocok dengan bubur semolina atau puding.
• Saat membeli, berhati-hatilah untuk tidak membeli benang saffron “palsu”. Benang safron asli berwarna merah cerah dan terasa sedikit berminyak.
• Siapkan teh kunyit dari setengah sendok teh teh hijau, yang pertama Anda seduh dengan dua cangkir air panas. Kemudian tambahkan tiga helai kunyit, satu buah kapulaga yang dihancurkan, sejumput kayu manis bubuk, dan dua sendok teh irisan almond. Tergantung selera Anda, Anda juga bisa mempermanis tehnya.
• Selain teh, Anda juga bisa menyiapkan infus kunyit dan susu. Untuk melakukan ini, tambahkan 12 helai kunyit ke dalam secangkir susu panas dan biarkan campurannya meresap selama tujuh menit. Kemudian saring dan minum susunya. Jika Anda tidak suka susu, gantilah dengan air.