John Myers
Konten
show
bahan
- 250 g 1 bungkus fillet salmon beku / 2 porsi 125 g
- 1 sdm Minyak bunga matahari
- 2 cubitan besar Garam laut kasar dari penggilingan
- 300 g 1 bungkus sayuran mentega beku
- 5 sdm air
- 4 sdm Peterseli yang dipetik
- 300 g Kentang (kembar tiga) / 8 buah
- 1 sdt Garam
- 1 sdt kunyit giling
- 1 sdt Biji jintan utuh
- 2 Cakram jeruk nipis
- 2 bagian Tips kemangi
petunjuk
- Biarkan fillet salmon mencair sebentar, goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari (1 sdm) di kedua sisi selama 3 - 4 menit dengan penutup dan bumbui dengan garam laut kasar dari penggilingan (2 cubitan besar). Bahaya. Jangan menggoreng terlalu lama, jika tidak salmon akan sangat kering! Masukkan sayuran mentega beku ke dalam panci dengan air (5 sdm), didihkan dan didihkan pada suhu sedang selama sekitar 6 - 8 menit. Aduk sesekali. Terakhir masukkan peterseli yang sudah dipetik. Kupas dan cuci kembar tiga (kecil, kentang lilin) dalam air asin (1 sendok teh garam) ditumbuk dengan kunyit (1 sendok teh) dan biji jintan utuh (1 sendok teh) dan masak selama sekitar 20 menit dan tiriskan melalui saringan dapur yang diberi irisan lemon dan hiasi dengan ujung kemangi, sajikan.
