Saus / Celup: Bubur Paprika

Panaskan oven sampai 250 ° C.

Cuci paprika, potong menjadi dua, buang bijinya dan kulit putihnya dan letakkan dengan kulit menghadap ke atas di atas loyang dan geser di rel atas di dalam oven. Jika kulitnya melepuh dan ada yang menghitam, keluarkan nampan dari oven, tutupi dengan kain lembab atau kertas dapur dan biarkan paprika dingin. Kupas kulitnya dan potong paprika menjadi beberapa bagian.

Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong dadu. Potong dua cabai memanjang, buang bijinya dan kulit putihnya, lalu potong-potong.

Biarkan minyak menjadi panas dalam panci dan tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk paprika, cabai dan rempah-rempah dan rebus sebentar. Tambahkan air, gula, dan 10 irisan lemon, bumbui dengan garam dan merica, dan biarkan semuanya mendidih selama sekitar 15 menit. Mungkin tambahkan lebih banyak air.

Haluskan semuanya, bumbui lagi dengan lemon, garam dan merica, didihkan dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Jumlah bahan cukup untuk gelas 370 ml