Pengantar Masakan Saudi

Masakan Arab Saudi adalah campuran rasa dan pengaruh dari Timur Tengah, India, dan Afrika. Tradisi kuliner negara ini berakar pada budaya Badui yang sangat bergantung pada daging unta dan kambing, kurma, dan susu. Saat ini, masakan Saudi telah berevolusi untuk memasukkan berbagai macam hidangan yang mencerminkan warisan budaya negara yang beragam.

Makanan memainkan peran penting dalam budaya dan keramahtamahan Arab Saudi, itulah sebabnya makanan sering dibagikan dengan keluarga dan teman. Hidangan tradisional disiapkan dengan hati-hati dan perhatian terhadap detail, dan banyak resep telah diwariskan dari generasi ke generasi. Jika Anda ingin menikmati cita rasa Arab Saudi, ada banyak hidangan lezat untuk dicoba.

Hidangan Sarapan Tradisional

Arab Saudi terkenal dengan sarapannya yang lezat, yang biasanya meliputi roti, keju, dan berbagai saus dan olesan. Beberapa hidangan sarapan populer termasuk medames busuk, sup yang terbuat dari kacang fava, dan shakshuka, hidangan yang terbuat dari telur yang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat. Makanan pokok sarapan Saudi lainnya adalah balaleet, hidangan manis dan gurih yang terbuat dari bihun, telur, dan rempah-rempah.

Makanan Pembuka dan Makanan Ringan

Masakan Arab Saudi menampilkan berbagai macam makanan pembuka dan makanan ringan yang sempurna untuk dibagikan. Salah satu hidangan populer adalah hummus, saus yang dibuat dari buncis, tahini, dan minyak zaitun. Favorit lainnya adalah mutabbal, saus yang terbuat dari terong bakar, tahini, dan bawang putih. Untuk camilan gurih, cobalah sambusa, kue goreng berisi daging atau sayuran berbumbu.

Kursus Utama dengan Daging

Daging adalah makanan pokok di Arab Saudi, dan ada banyak hidangan utama yang enak untuk dipilih. Salah satu hidangan populer adalah kabsa, hidangan berbahan dasar nasi yang sering dibuat dengan ayam atau domba. Favorit lainnya adalah shawarma, sandwich yang dibuat dengan daging yang diasinkan yang dipanggang di atas ludah dan disajikan dengan sayuran dan saus krim. Untuk hidangan yang lebih berani, cobalah daging unta, yang sering disajikan dalam semur atau panggang.

Kursus Utama Vegetarian

Pilihan vegetarian juga banyak tersedia dalam masakan Arab Saudi. Salah satu hidangan populer adalah falafel, yang terbuat dari buncis dan rempah-rempah dan digoreng. Favorit lainnya adalah maklouba, hidangan berbahan dasar nasi yang sering dibuat dengan sayuran dan rempah-rempah. Untuk pilihan yang lebih ringan, cobalah fattoush, salad yang terbuat dari tomat, mentimun, dan herba.

Bumbu dan Bumbu

Rempah-rempah dan bumbu merupakan bagian penting dari masakan Arab Saudi, dan banyak hidangan dibuat dengan campuran rempah-rempah aromatik. Beberapa bumbu populer termasuk jintan, ketumbar, kunyit, dan kapulaga. Sumac, bumbu tajam dan sitrus, sering digunakan untuk menambah rasa pada salad dan hidangan daging.

Makanan Penutup dan Permen

Masakan Arab Saudi terkenal dengan makanan penutupnya yang manis dan memanjakan. Salah satu hidangan yang populer adalah kunafa, kue yang terbuat dari keju panggang dan adonan kue suwir yang direndam dalam sirup. Favorit lainnya adalah baklava, kue manis yang terbuat dari lapisan adonan phyllo dan madu. Untuk suguhan yang menyegarkan, cobalah mahalabiya, puding susu rasa mawar.

Minuman dan Minuman

Teh adalah minuman paling populer di Arab Saudi, dan sering disajikan dengan kurma dan manisan lainnya. Kopi Arab, kopi kental dan aromatik yang diseduh dengan kapulaga, juga menjadi bahan pokok masakan Arab Saudi. Untuk pilihan non-alkohol, cobalah jallab, minuman manis dan berbumbu yang terbuat dari kurma, molase anggur, dan air mawar.

Makanan Jalanan Favorit

Jajanan kaki lima adalah cara yang populer dan terjangkau untuk mencicipi cita rasa Arab Saudi. Salah satu hidangan populer adalah shawarma, yang sering dijual dari gerobak dan warung makan. Favorit lainnya adalah mutabbaq, kue kering renyah yang diisi dengan daging atau sayuran berbumbu. Untuk suguhan manis, cobalah luqaimat, yaitu donat kecil yang direndam dalam sirup.

Spesialisasi Daerah

Arab Saudi adalah negara yang besar dan beragam, dan setiap daerah memiliki kuliner khasnya masing-masing. Di daerah pesisir, hidangan makanan laut seperti samak mashwi (ikan bakar) dan hamour (kerapu) sangat populer. Di wilayah selatan, hidangan seperti margoog (semur tradisional) dan jareesh (bubur yang terbuat dari gandum pecah) sering disajikan. Di wilayah timur, hidangan seperti qursaan (sejenis roti) dan hareesah (makanan penutup yang terbuat dari gandum dan mentega) menjadi favorit.