John Myers
Pada bulan Agustus, melon, buah ara, dan anggur disajikan di meja. Semuanya sangat cocok dengan keju pedas atau ham bertubuh penuh: baik dalam salad hijau, sebagai camilan di prasmanan pesta, atau sebagai menu pembuka perut.
Anggur – buah kerajaan
Gambar kaisar Romawi yang membiarkan buah anggur meluncur ke mulutnya sudah terkenal. Faktanya, di Roma kuno, anggur dianggap sebagai buah meja dan kismis sudah diproduksi saat itu. Saat itu, anggur adalah sejenis minuman serba guna, sangat encer dan biasanya diminum dengan rempah-rempah. Siapa pun yang minum anggur murni dianggap sebagai pemabuk. Dulu seperti sekarang, ngomong-ngomong, anggur meja adalah anggur yang tidak digunakan untuk membuat wine. Varietas anggur yang digunakan khusus untuk anggur disebut anggur anggur.
Kebetulan, varietas anggur tanpa biji atau tanpa biji semakin sering dibeli. Sangat disayangkan karena kernel mengandung bahan aktif dan serat makanan yang berharga. Bukan tanpa alasan minyak biji anggur dianggap sangat sehat. Buahnya sendiri juga mengandung segala macam bahan bergizi, tetapi juga banyak fruktosa. Oleh karena itu, orang yang sadar figur sebaiknya hanya menggunakan anggur meja dengan hati-hati.
- Anggur menjadi keju: Anggur dan keju adalah tim impian dari setiap prasmanan. Anggur manis cocok dengan keju apa pun, baik Gouda, Camembert, Brie, atau keju keras.
- Anggur dengan ham: Ham Black Forest yang baik cocok dengan anggur sebagai ham rebus. Aroma anggur yang manis dan rasa ham yang hangat sangat efektif jika dipadukan dengan selada domba yang pedas.
Gambar: Jangan khawatir
Banyak yang hanya tahu buah ara dalam bentuk kering. Buah ara segar rasanya kurang manis dan memiliki gigitan yang berair. Buahnya bisa dimakan dengan kulitnya yang keras. Anda juga bisa membagi dua buah ara seperti kiwi dan menyendoknya. Buah ara adalah buah yang sangat lembut. Selalu beli sesuai kebutuhan dan simpan buahnya hanya sebentar saja dan jangan ditumpuk di lemari es. Buah ara kaya serat karena banyak bijinya yang kecil. Tapi potasium, kalsium, dan zat besi ditemukan dalam buah ara.
Anda harus menghindari buah ara yang dikombinasikan dengan yogurt dan quark. Mirip dengan kiwi, enzim memastikan buah menjadi pahit saat bersentuhan dengan produk susu. Resep singkat untuk memulai dengan cepat: potong buah ara berbentuk salib dengan pisau dan isi dengan keju. Kemudian bungkus buah dengan ham dan panaskan dalam oven hingga ham menjadi renyah dan kejunya meleleh.
- Buah ara dengan keju: Buah ara rasanya sangat enak dengan berbagai bentuk keju kambing atau domba, baik dengan keju krim kambing, feta, atau gouda kambing. Buah ara juga cocok dengan Camembert. Fig mustard sangat populer dengan keju.
- Buah ara dengan ham: Serrano atau Parma ham adalah pelengkap yang ideal untuk buah ara. Kombinasi potongan tipis ham, buah ara, dan sedikit madu sangat ideal di sini. Piring starter ini bisa diberi hiasan dengan sedikit lemon thyme dan parutan parmesan.
Melon: Labu manis
Anehnya, melon buah musiman kami milik keluarga labu. Pada dasarnya, jika menyangkut melon, ada perbedaan antara semangka dan berbagai jenis gula melon. Semangka sekarang tersedia tidak hanya dengan warna merah tetapi juga dengan daging kuning. Namun, varietas ini hanya berbeda dalam penampilan dan bukan dalam rasa – semangka kuning, bagaimanapun, lebih segar.
Melon gula pada dasarnya aromatik. Varietas yang paling terkenal dan paling populer adalah melon madu, melon, jaring, dan Galia. Melon melon, juga dikenal sebagai melon kenari kuning, rasanya sangat aromatik dan manis dan, ketika matang, terdiri dari sekitar sepersepuluh gula. Melon terjaring, yang juga termasuk melon Galia, sedikit lebih aromatik daripada melon dan memancarkan aroma yang menyenangkan. Cantaloupe, meskipun berkerabat dengan mentimun, adalah melon yang paling manis.
- Melon dengan keju: Keju feta rasanya enak dengan semangka, terutama sebagai salad yang enak, atau manchego Spanyol. Mozzarella ringan cocok dengan gula melon. Tip penyajian: Buat bola melon dengan melon baller dan atur dengan bola mozzarella kecil.
- Melon dengan ham: Salah satu hidangan pembuka musim panas klasik adalah melon gula dengan ham mentah. Sentuhan lada membumbui kombinasi klasik ini lebih jauh lagi.
