Gulungan Udang dari Oven dengan Salad Buah

Campur tepung, garam, dan semolina dalam mangkuk. Masukkan air hangat secukupnya secara bertahap dengan pengocok hingga adonan cair terbentuk. Biarkan ini beristirahat sampai Anda menggunakannya.

1.) Buang kulit udang, cuci dingin, keringkan, masukkan ke dalam mangkuk. Kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang halus bersama merica. Parut jahe. Masukkan semuanya ke dalam udang, campur dengan minyak kacang tanah, tambahkan sedikit garam dan marinasi hingga siap digunakan.

2. + ) Masukkan udang yang sudah sedikit dicairkan bersama dengan es krim dingin ke dalam mixer dan haluskan dalam waktu singkat hingga menjadi massa yang bisa dioleskan. Segera masukkan kembali ke tempat dingin. Potong paprika yang diadu dan dikuliti, zucchini, wortel yang sudah dikupas, bawang bombay yang sudah dikuliti, dan paprika yang diadu menjadi kubus yang sangat kecil (brunoise). Keringkan sedikit dalam 1 sendok makan minyak kacang, tambahkan air, bumbui dengan merica, garam dan kari, lalu masak dengan api kecil selama 3 - 5 menit hingga al dente. Pindahkan ke mangkuk, biarkan dingin.

Olesi wajan panggangan dengan selapis tipis minyak kacang dan panaskan. Kupas 150 g nanas segar, potong menjadi 6 bagian, lapisi dengan gula dan karamel di kedua sisi dalam wajan panas. Keluarkan, siapkan, lalu goreng udang yang sudah direndam dan ditiriskan sedikit di kedua sisinya masing-masing selama 1 menit - tanpa menambahkan minyak tambahan. Keluarkan juga dari loyang dan biarkan dingin.

Sekarang campurkan lelucon udang dan sayuran yang sudah dimasak sebelumnya, bumbui kembali dengan baik, dan jika kurang bisa dioleskan, gunakan satu sendok makan remah roti untuk mengencangkannya.

Untuk lembaran adonan, didihkan air dalam panci yang lebih besar dan dangkal, lalu letakkan panci berlapis di atasnya yang menonjol di tepi panci. Kemudian gunakan kuas yang lebih besar untuk mengoleskan adonan tipis-tipis - menutupi seluruh bagian bawah loyang - hingga tertutup namun masih terlihat sedikit tembus. Jika adonan terlihat "kusam keputihan" dan mudah dikeluarkan dari alasnya, berarti adonan sudah siap. Letakkan lembaran adonan yang ditumpuk di atas handuk dapur dan selalu olesi permukaannya dengan sedikit minyak agar tidak saling menempel dan menjadi keras. Meminyaki tapi sebenarnya hanya di sentuh.. Itu untuk 6 gulungan, tapi disarankan untuk membuat 2 - 3 piring lagi jika nanti ada yang pecah saat menggulung.

Panaskan oven 190 ° O / api bawah, lapisi loyang dengan foil atau kertas. Oleskan sekitar 2 sendok makan isian di bagian atas tiap piring, letakkan udang dan nanas yang dipotong-potong, lipat tepi atas dan samping lalu gulung. Tempatkan gulungan di atas lembaran dengan jahitan menghadap ke bawah. Setelah semuanya selesai, lelehkan satu sendok makan mentega, olesi dengan mentega dan masukkan nampan ke dalam oven pada rel ke-2 dari bawah. Waktu memanggang kira-kira. 15 - 20 menit. Jika Anda belum mendapatkan cukup warna setelah 15 menit, nyalakan pemanggang atau nyalakan api yang lebih tinggi selama beberapa menit terakhir.

Saat gulungan berada di dalam oven, cuci selada, kupas bawang bombay, potong menjadi dua dan potong-potong. Masukkan bagian tengah paprika dan paprika, lalu potong halus. Panggang sebentar kacang pinus. Kupas pir Nashi dan potong dadu. Campurkan bumbu marinasi pedas dari cuka balsamic, madu, minyak, merica, dan garam, lalu campur semuanya dengan salad sebelum disajikan.

Mayones kari cocok untuk saus. Dasarnya ada di link berikut: Flash mayones dan saus tartar tanpa telur - mayonesnya tinggal ditambah kari saja. Waktu persiapan Anda kemudian harus dihitung dengan maksimal 10 menit.

Hidangan yang agak rumit ini dimaksudkan sebagai hidangan utama dengan 2 roti gulung per orang. Bisa juga disajikan sebagai starter dalam porsi lebih kecil.