John Myers
Konten
show
bahan
Selada domba dengan potongan bacon dan saus cranberry-lobak
- 350 g selada domba
- 200 g Bacon kubus
- 2 sdt Lingonberry segar
- 2 sdt Krim lobak
- 2 sdm Minyak lobak
- 2 sdm Cuka
- 1 bagian Delima
Fillet daging sapi dalam puff pastry dengan saus anggur merah dan kentang rosemary
- 800 g Fillet daging sapi
- 2 bagian Roti gulung puff
- 2 sdm Mentega yang diklarifikasi
- 4 sdm Mustar
- 200 g Campuran herbal
- 2 bagian Kuning telur
saus
- 2 bagian Bawang Merah
- 0,25 liter anggur merah
- 0,25 liter Kaldu daging sapi
- 3 sdm keju creme fraiche
- Garam
- Lada
kentang rosemary
- 600 g Kentang kecil
- 3 sdm Minyak zaitun
- Rosemary segar
- Bunga garam
Jeli buah merah Natal dengan saus vanilla
- 1 kilogram Jeli jus buah merah
- 400 Mililiter Custard
- 1 sdt bumbu roti jahe
- 1 sdt Kayu manis
- 4 Sentiliter rum
- Permen
petunjuk
Selada domba dengan potongan bacon dan saus cranberry-lobak
- Cuci dan putar selada.
- Goreng potongan bacon di dalam wajan.
- Untuk sausnya: campur cranberry, krim lobak, minyak, cuka, garam dan merica dengan blender tangan.
- Sebarkan potongan bacon di atas selada domba, tuangkan saus di atasnya dan hiasi dengan biji delima.
Fillet daging sapi dalam puff pastry
- Goreng fillet dengan mentega murni di semua sisi dalam wajan - simpan lemak dan daging panggangnya.
- Angkat dagingnya dan olesi dengan mustard.
- Gulung herba beku.
- Gulung gulungan puff pastry di atas loyang, letakkan fillet di atasnya dan tutup rapat di dalam pastry.
- Potong puff pastry dari gulungan kedua dengan cetakan kue untuk bentuk Natal dan tekan ke atas puff pastry dan meat roll.
- Kocok kuning telur dan oleskan ke gulungan yang sudah dihias.
- Panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 180 °.
saus anggur merah
- Jahit bawang merah ke dalam fillet panggang.
- Jika sudah seperti kaca, deglaze dengan anggur merah dan kaldu.
- Garam, merica, dan haluskan dengan creme fraîche.
- Biarkan mendidih sampai pemanggangan selesai.
kentang rosemary
- Cuci kentang dan potong menjadi dua.
- Masukkan ke dalam loyang dengan minyak zaitun, rosemary segar, dan fleur de sel.
- Kentang bisa dimasukkan ke dalam oven bersamaan dengan dagingnya dan juga didiamkan selama 30 menit pada suhu 180°.
Jeli buah merah Natal dengan saus vanilla
- Sempurnakan saus vanila dengan bumbu roti jahe, kayu manis, dan rum.
- Tuang menir merah ke dalam gelas cantik, tuangkan puding roti jahe di atasnya dan hiasi dengan daun mint segar.
makanan
Porsi: 100gKalori: 114kkalKarbohidrat: 7.2gProtein: 5.9gLemak: 6.2g
