Smoked Brown Trout Mousse pada Mentimun dan Dill Praline

by John Myers Agustus 17, 2021, 5: 32 am

5 dari 6 orang

Total Waktu 35

Kelas Makan malam

Masakan Eropa

Porsi team Anda

Kalori 245 kkal

Konten show

bahan

2 Trout coklat asap
200 g keju creme fraiche
1 jeruk nipis
1 ikat Adas segar
1 Timun
2 lembar Agar-agar
1 ikat Adas segar
1 mencubit Garam
1 mencubit Lada

petunjuk

Untuk mousse, lepaskan ikan trout coklat, saring dengan creme fraîche, lemon dan adas cincang melalui saringan, lalu dinginkan.

Untuk praline adas mentimun, kupas, buang inti, dan potong mentimun. Rendam gelatin dalam air, lalu peras dan larutkan. Tambahkan gelatin ke mentimun.

Potong dill, tambahkan dan haluskan semuanya dengan mixer. Bumbui dengan garam dan merica.

Tuang adonan ke dalam mangkuk kecil, dinginkan selama 4 jam dan balikkan ke piring. Sajikan dengan mousse trout.

Resep pin Resep Cetak

makanan

Porsi: 100gKalori: 245kkalKarbohidrat: 4.1gProtein: 8.7gLemak: 21.6g

Ditulis oleh John Myers

Koki Profesional dengan 25 tahun pengalaman industri di tingkat tertinggi. Pemilik restoran. Direktur Minuman dengan pengalaman menciptakan program koktail kelas dunia yang diakui secara nasional. Penulis makanan dengan suara dan sudut pandang yang digerakkan oleh Chef yang khas.