Merokok Trout dengan Benar: Tips dan Trik Terbaik

Anda dapat dengan mudah mengasapi ikan trout sendiri di rumah. Ikan trout harus disiapkan terlebih dahulu dengan benar, baru Anda bisa memasaknya di dalam pengasap. Dengan tips dan trik kami, Anda akan berhasil membuat ikan trout asap sendiri.

Ikan trout asap – persiapan yang tepat

Ikan trout biasanya diasap panas. Namun, sebelum Anda mulai merokok, sebaiknya siapkan ikan trout dengan benar.

1. Dapatkan ikan trout segar dan keluarkan. Kemudian bersihkan ikan trout. Buang juga insangnya.
2. Sekarang ikan trout direndam dalam air garam. Yang terbaik adalah membeli air garam atau minuman keras asap yang sudah jadi dari toko perkakas.
3. Tergantung pada seberapa besar ikan troutnya, ikan tersebut harus direndam dalam air garam dalam jangka waktu yang berbeda-beda.
4. Untuk ikan trout dengan berat sekitar 300 hingga 500 gram, disarankan untuk mencampurkan 60 g air garam dengan satu liter air dan merendam ikan trout di dalamnya semalaman. Sepuluh hingga dua belas jam sudah cukup.
5. Setelah ikan trout terendam cukup lama di dalam air garam, ikan tersebut harus dikeluarkan dari air garam. Letakkan ikan di rak kawat selama setengah jam untuk ditiriskan.
6. Sekarang ambil pengait pengasapan dan tarik masing-masing ikan trout ke pengait sehingga Anda dapat menggantungnya di dalam pengasap.

Tips dan trik merokok

Untuk bisa mengasapi ikan trout, Anda memerlukan alat pengasap yang cocok. Ini tersedia dalam berbagai versi. Misalnya, Anda dapat memilih dari pengasap meja, pengasap tong, atau pengasap batu bata.

1. Apa pun oven yang Anda pilih, yang penting oven sudah dipanaskan dengan baik sebelum diasapi. Gunakan kayu beech untuk ini, misalnya. Suhunya harus sekitar 70 derajat Celcius.
2. Sebelum Anda menggantung ikan trout di dalam oven, Anda bisa membuang debu asap ke batang kayu yang terbakar. Selain serutan kayu beech, tepungnya juga mengandung bumbu asap yang menghaluskan ikan Anda.
3. Ikan trout tetap dalam oven selama sekitar 45 menit. Anda dapat mengetahui apakah ikan trout sudah siap dari warna kuning keemasan ikan trout dan dari sirip punggungnya. Ini akan ditarik keluar dengan sedikit tarikan.
4. Anda dapat menikmati ikan trout segera setelah diasapi.