John Myers
Konten
show
bahan
- 2 bagian Paha ayam, segar
- 1 paket Sop hijau segar
- 1 bagian Bawang segar
- 1 sendok makan Minyak kacang
- 0,5 sendok teh Bubuk paprika manis
- 1 Titik pisau Kayu manis bubuk
- 1 sendok teh Garam
- 0,5 sendok teh Lada hitam dari penggilingan
- 1 Titik pisau Serai, keringkan dan parut
- 1 Titik pisau Bubuk cabai, merah
- 5 bagian Jamur berwarna coklat dan segar
- 250 g Induk ayam keriting
- 15 g Jamur Mu-Err, dikeringkan
- 1 bagian Daun bawang
- 1 bagian Wortel
- 1 sendok makan Minyak kacang
- 1 sendok makan saus ikan asia
- 30 g Mie gelas
petunjuk
- Rendam jamur mu-err dalam air dingin dan biarkan terendam di lemari es selama satu jam. Kuras airnya dan masak jamur dalam air tawar selama 15 menit hingga lunak. Kemudian potong-potong.
- Cuci kedua paha ayam dan tambahkan ke dalam air dingin. Setelah kurang lebih 5 menit waktu perebusan, buang airnya.
- Tuangkan kembali air dingin ke atas daging dan biarkan matang sekitar 25 menit.
- Sementara itu, potong bawang bombay menjadi dua beserta kulitnya dan kecokelatan dengan sedikit minyak kacang. Bersihkan dan potong sayuran sup. Goreng juga (tanpa peterseli) dengan sedikit minyak kacang.
- Setelah waktu memasak selesai, tambahkan bawang bombay kecoklatan, sayuran, bubuk paprika dan kayu manis ke dalam daging dan masak kembali dalam keadaan tertutup selama kurang lebih 30 menit.
- Sekarang biarkan kaldu mengalir melalui kain. Gunakan dagingnya untuk keperluan lain. Buang sayuran yang sudah dimasak.
- Kuahnya dibumbui dengan serai, garam, merica, kecap ikan, dan cabai.
- Tuangkan air mendidih di atas bihun dan biarkan terendam selama sekitar 5 menit. Potong dengan gunting.
- Bersihkan jamur dan potong-potong.
- Potong-potong induk ayam yang sudah kusut dan sudah dibersihkan.
- Tambahkan semua jamur ke dalam kaldu dan didihkan perlahan selama sekitar 10 menit.
- Panaskan sisa minyak kacang dalam wajan dan goreng wortel yang diiris tipis dan daun bawang.
- Terakhir tambahkan sayuran goreng dan mie ke dalam sup. Sajikan ini di piring yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Memang butuh sedikit tenaga untuk memasak sup ini, tapi hasilnya baik-baik saja.
makanan
Porsi: 100gKalori: 461kkalKarbohidrat: 12.5gProtein: 2.1gLemak: 45.4g
