John Myers
Spaghetti Alla Puttanesca dengan Saus Tomat Teri
Spaghetti alla puttanesca yang sempurna dengan resep saus tomat ikan teri dengan gambar dan petunjuk langkah demi langkah sederhana.
- 10 Anchovy fillets
- 4 siung bawang putih
- 1 bawang bombay kecil
- 3 sdm Caper
- 500 gr Tomat
- 150 g Black olives – pitted
- 6 sdm minyak zaitun
- Garam
- Lada atau cabai giling
- 500 gr Spageti
- Parmesan atau Pecorino
- Cincang halus fillet dan caper ikan teri, potong zaitun, potong dadu tomat, kupas dan potong halus bawang dan kupas bawang putih.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api kecil. Tambahkan fillet ikan teri dan tumbuk sampai lembut. Aduk tomat, caper dan zaitun, bumbui dengan sedikit garam dan merica secukupnya.
- Tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 25 menit. Kemudian tekan bawang putih melalui mesin press, tambahkan sedikit minyak zaitun, aduk dan biarkan selama 5 menit lagi.
- Rebus pasta dalam banyak air asin sampai al dente, tiriskan dan tambahkan saus di panci. Campur semuanya dengan baik dan segera distribusikan di piring.
- Siapa yang masih suka mengoleskan keju Parmesan atau pecorino di atasnya dan kemudian saya hanya bisa mengatakan: BUON APPETITO
