John Myers
Konten
show
bahan
Bumbu - Cokelat - Mousse
- 150 g Cokelat dark couverture
- 1 Telur
- 30 g Gula
- 1 sendok teh bumbu roti jahe
- 200 g Krim kocok
- 1 paket Pengaku krim
- 1 paket Gula vanila
- 1 mencubit Garam
dengan kolak kumquat
- 150 g Kumquat segar
- 2 sendok makan Gula
- 1 Adas bintang
- 200 Mililiter jus jeruk
Porsi
- Gula bubuk
petunjuk
Bumbu - Cokelat - Mousse
- Cincang kasar couverture dan biarkan meleleh di atas penangas air panas. Biarkan dingin.
- Pisahkan telur. Dinginkan putih telur. Campur kuning telur dengan gula dan bumbu hingga lembut. Masukkan couverture.
- Kocok krim dengan krim kocok dan gula vanila hingga kaku. Lipat di bawah campuran coklat. Kocok putih telur dengan garam hingga kaku lalu lipat juga. Dinginkan mousse selama dua hingga tiga jam.
dengan kolak kumquat
- Cuci dan keringkan kumquat. Mengiris. Hapus pips dalam prosesnya. Didihkan dalam panci dengan gula, adas bintang, dan jus jeruk. Rebus perlahan dengan api kecil selama 10 menit. Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
Porsi
- Dengan menggunakan sendok basah, potong lobus mousse dan tata di piring pencuci mulut bersama dengan kolak kumquat. Taburi pinggiran piring dengan gula halus.
makanan
Porsi: 100gKalori: 225kkalKarbohidrat: 29.8gProtein: 2.8gLemak: 10.3g
