John Myers
Konten
show
bahan
Untuk hiasan:
- 40 g Bawang merah, coklat
- 2 m.-g Siung bawang putih, segar
- 3 kecil Cabai, hijau atau merah, segar atau beku
- 2 sdm Minyak bunga matahari
- 2 sdm Air jeruk nipis, segar
- 1 Pri Garam, (hilangkan jika kacang sudah asin)
- 1 sdm bubuk ketumbar
- 1 sdt Lada hitam dari penggilingan
- 1 mencubit Bubuk kapulaga
- 200 ml Santan, krim (24% lemak)
- 3 sdm Kecap manis, (kecap manis)
- 3 sdm Dill, lebih segar
- 1 bagian Tomat
- 1 bagian Bunga dan daun
petunjuk
Persiapan:
- Potong kacang dengan baik di pemotong. Kupas bawang bombay dan bawang putih, tutup kedua ujungnya dan potong kecil-kecil. Cuci cabai dan potong melintang menjadi irisan tipis. Tinggalkan biji-bijian dan buang batangnya.
Air jeruk nipis segar:
- Untuk perasan jeruk nipis segar, cuci bersih satu buah jeruk nipis, potong memanjang ke kanan dan kiri pangkal batang. Inti bagian dan tekan dengan tangan. Buang bagian yang kosong dan bagian tengah (mengandung zat pahit).
Berangkat ke wajan:
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai, lalu tumis hingga berwarna keemasan. Tambahkan sisa bahan dan kurangi menjadi saus yang agak kental.
Hiasi dan sajikan:
- Tuang ke dalam mangkuk celup, hiasi dan sajikan hangat sebagai lauk.
