kue sayur pedas

Untuk adonannya, campurkan kedua jenis tepung tersebut ke dalam mangkuk. Tekan lubang di tengahnya dan hancurkan ragi ke dalamnya. Taburkan gula di atasnya dan tuangkan 100 ml air hangat ke atasnya. Lapisi pinggirannya dengan sedikit tepung lalu tutupi adonan dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 15 menit. Campuran ragi-air seharusnya sudah menghasilkan gelembung-gelembung kecil.

Tambahkan garam, minyak zaitun, dan sisa air hangat, lalu uleni dengan pengait adonan pada hand mixer atau tangan Anda selama kurang lebih 7 menit. Bentuk adonan menjadi bola lalu tutup dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 45 menit hingga volumenya hampir dua kali lipat.

Potong daun bawang menjadi cincin halus untuk topping. Potong jamur menjadi irisan tipis dan paprika menjadi irisan tipis. Goreng semuanya dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun panas selama 3 menit. Bumbui sesuai selera dengan garam, merica, dan bumbu pizza. Angkat panci dari kompor. Tiriskan jagung dan lipat. Potong tomat menjadi irisan.

Gilas adonan seukuran loyang dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Campurkan ajvar, pasta tomat, dan pesto, lalu olesi dasar kue dengan itu. Oleskan campuran sayuran secara merata di atasnya. Sebarkan irisan tomat di atasnya. Taburi keju dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di rak tengah dengan suhu 200 derajat (atau konveksi 180 derajat) selama sekitar 30 menit.