Bayam Gnocchi dalam Saus Gorgonzola

gnocchi:

• Kupas kentang, potong dadu besar dan masak dalam air asin. Tiriskan, biarkan agak dingin lalu peras. Biarkan dingin lebih lanjut.

• Pada saat yang sama, kukus bayam yang sudah dicuci dan dibersihkan sedikit dalam setengah gelas air selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan, biarkan agak dingin dan haluskan.

• Tambahkan bayam ke kentang yang sudah diperas dan campur semuanya - jika memungkinkan dengan sekop kayu.

• Campur tepung dengan merica dan parutan pala lalu tambahkan ke dalam campuran bayam-kentang. Uleni semuanya dengan kuat menggunakan tangan Anda sampai Anda mendapatkan adonan yang halus dan mudah dibentuk.

• Sekarang bentuk beberapa gulungan setebal jari dari adonan dan potong menjadi potongan sepanjang 2 cm. Kemudian bentuk bola-bola ini di antara tangan Anda dan tekan dengan garpu. Simpan sementara di piring besar lalu tutup dan diamkan beberapa saat.

Saus keju:

• Buat saus saat gnocchi diistirahatkan:

• Pada saat yang sama, isi panci besar dengan kira-kira. 2 liter air untuk gnocchi, garam dan didihkan.

• Panggang kacang pinus tanpa lemak dalam wajan, siapkan.

• Kemudian kupas bawang bombay dan potong dadu sangat kecil. Kupas dan cincang halus bawang putih juga.

• Tumis keduanya dalam panci terpisah dengan satu sendok makan minyak zaitun, tuangkan krim di atasnya dan didihkan semuanya.

• Potong gorgonzola menjadi kubus dan tambahkan ke krim mendidih. Kecilkan api dan larutkan keju ke dalam krim sambil diaduk. Lalu tambahkan keju olahan agar kuahnya enak dan creamy. Atur panasnya hanya ke "tetap hangat"

• Tambahkan gnocchi dalam 2 porsi ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira. 3 - 4 menit. Saat mereka berenang, mereka selesai.

• Sudah bisa disajikan. Taburkan kacang pinus di atasnya dan biarkan rasanya enak.....