Strawberry Cheesecake / Cake dengan Isi Keju dan Strawberry

Kocok telur dengan 250 gram gula halus dan gula vanila hingga berbusa. Ayak tepung terigu, bubuk puding dan baking powder ke dalam adonan sebentar saja, jangan dikocok. Terakhir masukkan minyak dan minuman keras.

Tuang semuanya ke dalam cetakan pegas yang diolesi mentega. Panggang selama 30 menit dalam oven listrik, panaskan hingga 190 °, di rak tengah lalu panggang selama 30 menit pada suhu 170 °. Contoh potongan kayu.....

Setelah dipanggang, lepaskan cincin dari loyang springform dan dinginkan kue.

Rendam lembaran gelatin dalam air dingin, bersihkan stroberi, potong satu bagian menjadi irisan dan hancurkan bagian lainnya dengan garpu. Kocok krim hingga kaku. Cokelat almond dalam wajan tanpa lemak. Masak icing sesuai petunjuk.

Campur dengan hati-hati 5,250 gram gula halus, keju krim, yogurt, dan krim kental dengan stroberi yang dihancurkan. Peras agar-agar menjadi 2 - 3 sendok makan. Larutkan dalam susu hangat dan aduk cepat dan sebentar ke dalam adonan.

Sekarang potong kue dingin secara diagonal di tengah menjadi dua irisan yang sama, letakkan kembali cincin kue di bagian bawah, tuangkan sebagian besar krim keju dan letakkan kembali bagian atas kue di atasnya. Atur irisan stroberi secara dekoratif di atas kue dan dinginkan setidaknya selama satu jam.

Secara bertahap tuangkan icing yang dingin tapi masih cair ke atas kue yang dingin, perlahan dan hati-hati di atas buah, karena icing tidak boleh berpindah ke dalam kue.

Pada akhirnya, lepaskan cincin lagi setelah benar-benar dingin. Gunakan palet, spatula, atau pisau lebar untuk mengoleskan sisa krim di sekitar kue. Berhati-hatilah agar stroberi tetap bersih. Kacang almond yang sudah kecokelatan sekarang direkatkan ke seluruh tepi kue dengan tangan. Saya sendiri menambahkan cokelat parut ke almond dingin.

Buat sedikit lebih banyak pekerjaan, tetapi pembuat roti dihargai dengan rasanya. Kalau bisa tepung kuenya diganti dengan Strawberry Jello, rasanya lebih enak.