John Myers
Mirip dengan lemari es, ada juga label dengan klasifikasi makanan: Nutri-Score dimaksudkan untuk membantu diet yang lebih sehat. Para peneliti telah mempelajari apakah ini berhasil.
Nutri-Score membantu konsumen mengidentifikasi makanan yang mengandung gula dan dengan demikian berkontribusi pada pola makan yang lebih sehat. Inilah yang dilaporkan para ilmuwan dari University of Göttingen setelah studi di jurnal PLOS One. Menurut penelitian, label produk sukarela di Jerman menangkal informasi yang menyesatkan tentang gula.
Dengan pernyataan seperti “tanpa tambahan gula”, perusahaan seringkali memberikan kesan bahwa produk lebih sehat dari yang sebenarnya, tulis tim yang dipimpin oleh Kristin Jürkenbeck dari kursi “Marketing for Food and Agricultural Products”. Nutri-Score membantu konsumen membuka kedok pernyataan yang tidak akurat tersebut.
Nutri-Score berkisar dari A hingga E
Nutri-Score menilai jumlah gula, lemak, garam, serat, protein, atau proporsi buah dan sayuran per 100 gram makanan. Nilai total yang dihasilkan ditunjukkan pada skala lima tahap: dari A ke lapangan hijau gelap untuk keseimbangan yang paling menguntungkan melalui C kuning ke E merah untuk yang paling tidak menguntungkan.
Untuk penelitian ini, peserta diperlihatkan tiga produk mirip ritel yang berbeda secara online – cappucino siap saji, granola cokelat, dan minuman oat. Ini masing-masing dicetak berbeda dengan Nutri-Score atau pesan gula seperti yang digunakan oleh perusahaan. Peserta menilai produk dengan perusahaan yang mengklaim kandungan gula rendah lebih sehat daripada yang sebenarnya. Ini tidak terjadi pada bahan makanan yang dicetak dengan Nutri-Score – terkadang tambahan.
Klaim menyesatkan tentang kandungan gula
Penulis menekankan bahwa konsumsi gula yang tinggi dapat meningkatkan risiko obesitas dan penyakit lainnya. Karena itu mereka menyerukan pembatasan klaim gula yang menyesatkan. Jika perusahaan memberikan informasi tersebut pada produk mereka, Nutri-Score harus wajib.
Label produk semakin banyak digunakan di berbagai negara Eropa. Di Jerman, dimungkinkan untuk menggunakannya secara sukarela sejak November 2020. “Pada 15 Agustus 2022, sekitar 310 perusahaan dari Jerman dengan sekitar 590 merek telah mendaftar untuk Nutri-Score,” kata Kementerian Pangan Federal.
Nutri-Score adalah tambahan yang berguna, kata seorang juru bicara kementerian. Daftar bahan dan tabel nilai gizi akan memungkinkan konsumen untuk mengidentifikasi jenis gula yang terkandung dalam makanan.
