Pengganti Susu Sapi: Alternatif Vegan

Pemilihan makanan vegan berkembang sepanjang waktu. Oleh karena itu, ada juga beberapa alternatif pengganti susu sapi. Kami telah mengumpulkan beberapa dari mereka untuk Anda.

Pengganti vegan untuk susu sapi – ini ada

Jika Anda seorang vegan, Anda tidak perlu meninggalkan susu. Sebaliknya: Ada banyak pilihan susu vegan, yang semuanya rasanya sedikit berbeda. Jadi, Anda memiliki banyak pilihan produk dan pasti akan menemukan alternatif yang cocok dan rasanya enak untuk Anda.

• Susu kedelai – serba bisa: Susu kedelai telah menjadi bagian dari masakan Cina selama lebih dari 2000 tahun. Susu terbuat dari kedelai, air, dan, jika perlu, garam dan gula. Karena susu kedelai memiliki kandungan lemak dan protein yang mirip dengan susu sapi, maka susu kedelai juga dapat digunakan sebagai alternatif dalam memasak atau diolah menjadi krim keju.
• Susu Oat – Dengan rasa manis alami: Oatmeal tidak hanya enak sebagai biji-bijian dalam muesli. Mereka dapat digunakan untuk membuat susu gandum buatan sendiri, yang biasanya membutuhkan sedikit atau tanpa tambahan gula karena rasa manisnya sendiri. Susu gandum juga merupakan alternatif ekologis karena sebagian besar ditanam secara lokal.
• Susu spelt – manis dan lembut: Susu spelt jarang ditemukan di pasaran, tetapi juga merupakan alternatif yang baik. Secara alami sangat manis dan berbusa. Ini membuatnya ideal untuk kopi.
• Susu almond – rasa yang intens: Susu almond juga merupakan alternatif yang populer, tetapi tidak ramah lingkungan seperti susu nabati lainnya. Namun, dibandingkan dengan susu sapi, seperti jenis susu umum lainnya, susu ini jauh lebih ramah lingkungan. Perhatikan bahwa susu almond tanpa pemanis bisa terasa sangat kuat.
• Susu beras – Hambar dan murah: Susu beras hanya memiliki kandungan protein yang rendah dan sedikit rasanya. Namun, sangat cocok dikombinasikan dengan jenis susu lain, seperti kedelai atau almond, untuk menghasilkan susu yang netral. Hal ini juga cocok untuk penderita alergi yang alergi terhadap kacang atau kedelai.
• Susu lupin – lembut dan tinggi protein: Baru-baru ini, susu lupin menjadi semakin populer. Susu memiliki lebih sedikit lemak daripada susu kedelai dan menawarkan lebih banyak protein dan serat.
• Santan – Bahan populer untuk memasak: Kebanyakan orang sudah akrab dengan santan bahkan tanpa memikirkan pola makan vegan. Susu kalengan dan seringkali sangat tinggi lemak dan memiliki rasa yang kuat. Sebagai minuman tanaman, itu juga dijual dalam konsistensi yang lebih cair.
• Susu kacang – banyak pilihan untuk banyak rasa: Susu yang lezat dapat disulap dari hampir setiap kacang dengan langkah yang sama seperti jenis susu nabati lainnya. Kenari, hazelnut, kacang mete, dan banyak lainnya cocok untuk ini.

Susu tanaman – beli atau buat sendiri?

Susu nabati mudah dibuat sendiri. Bahan-bahannya biasanya sama: bahan utama (misalnya kedelai, kacang-kacangan, oatmeal, dll), air, dan, jika perlu, garam dan gula.

• Opsi buatan sendiri tidak hanya jauh lebih murah daripada opsi yang dibeli di toko, tetapi juga seringkali lebih sehat.
• Saat membeli susu nabati, selalu perhatikan bahannya. Misalnya, susu oat hanya membutuhkan oatmeal, air, dan garam sebagai bahannya. Namun, banyak produsen mencantumkan berbagai penambah rasa, gula, dan bahan lainnya.
• Dibandingkan dengan susu sapi, hampir semua jenis susu nabati lebih ramah lingkungan. Mereka memiliki jejak karbon yang jauh lebih rendah, menggunakan lebih sedikit air dan energi, dan menghasilkan lebih sedikit gas rumah kaca.
• Pengecualian adalah susu almond, yang juga melepaskan lebih sedikit gas rumah kaca tetapi menggunakan lebih banyak air daripada susu sapi.
• Dari segi nutrisi, susu lupin dan susu kedelai paling mungkin bersaing dengan susu sapi.