Swiss Chard dengan Telur Rebus

Rebus kentang, baik sebagai kentang jaket atau kentang rebus

Cuci lobak dengan baik dan potong batangnya. Potong daunnya. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus halus dan keringat dengan sedikit mentega, bumbui dengan sedikit gula, garam, merica, dan sejumput pala. Tambahkan chard Swiss cincang dan biarkan runtuh. Akhiri rasanya dengan sedikit krim dan krim asam. Tumis batangnya dengan sedikit mentega, dibumbui dengan garam dan merica, dalam panci lain hingga lunak.

Telur rebus: didihkan air dalam panci besar, tambahkan satu sendok makan cuka ke dalam air. Siapkan telur satu per satu: kocok dalam sendok, hati-hati jangan sampai merusak kuning telur. Sekarang geser telur dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Aduk sebentar air (strudel), lalu putih telur menutup lebih baik di sekitar kuning telur. Biarkan telur terendam selama 2-3 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang. Siapkan semua telur seperti ini satu per satu.

Brownkan sedikit mentega. Tempatkan sayuran chard, batang dan kentang di atas piring yang sudah dipanaskan sebelumnya, gerimis batangnya dengan mentega kecokelatan dan taburi semuanya dengan peterseli cincang dan daun bawang. Tempatkan telur di atas lobak dan sedikit garam. Selesai.