Tagliatelle dengan Salmon Asap dan Saus Jeruk Darah

Rebus mie pita dengan banyak air asin. Kemudian tuangkan.

Kupas dan potong dadu halus bawang bombay. Potong salmon asap menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombai sampai transparan.

Sementara itu, fillet jeruk darah, potong sedikit bagian atas dan bawah jeruk lalu potong sisa kulitnya dengan pisau dari atas ke bawah. Kemudian ambil jeruk di tangan Anda dan potong fillet dengan hati-hati dengan pisau. Tangkap jus dalam mangkuk, peras "kerangka jeruk" dengan baik setelah mencemari.

Tambahkan salmon dan fillet jeruk ke bawang bombay dan goreng sebentar, lalu deglaze dengan jus jeruk yang terkumpul, tambahkan krim, bumbui dengan merica dan pala. Tambahkan beberapa daun bawang dan didihkan sekali. (Tergantung selera, bisa juga ditambahkan garam sesuai selera.. Saya tidak butuh karena salmon saya sudah cukup asin.)

Sajikan saus yang sudah jadi dengan mi pita, dengan salad hijau rasanya enak.