John Myers
Konten
show
bahan
Mayones sebagai dasar:
- 1 Telur ukuran L
- 1 sdm Mustar
- 1 kecil Jus lemon
- 150 ml Minyak bunga matahari
- garam merica
Saus tartar:
- Mayones lihat di atas
- 120 g Yoghurt alami 1.5%
- 2 Telur, ukuran L
- 100 g Acar ketimun
- 1 kecil Bawang
- 35 g Capers
- 3 sdm gulungan lokio
- 3 sdm Peterseli cincang halus
- 1 sdt Gula
- garam merica
- Air jeruk
petunjuk
Mayones:
- Masukkan telur, mustard, dan jus lemon ke dalam wadah yang sangat sempit dan lebih tinggi, lalu kocok dengan blender tangan hingga berbusa. Kemudian tuangkan minyak dalam aliran kecil dan secara bertahap sambil terus diaduk. Selalu gerakkan tongkat sedikit ke atas dan ke bawah. Ini berlanjut sampai semua minyak habis. Mayones harus sangat kental dan tidak encer. Jika Anda ingin menggunakan produk jadi, Anda harus menggunakan 200 g.
Saus tartar:
- Rebus 2 butir telur sampai keras, padamkan dan buang kulitnya. Kupas bawang. Tiriskan ketimun dan caper. Kemudian cincang halus 4 bahan ini secara terpisah. Potong daun bawang menjadi gulungan, potong halus peterseli.
- Agar saus tartar tidak terlalu mengenyangkan, pertama-tama campurkan mayones dengan yoghurt alami yang sedikit lebih ringan. Kemudian masukkan bahan cincang halus dan daun bawang dan peterseli lalu bumbui dengan gula, garam dan sedikit lada secukupnya. Untuk mayones buatan sendiri, jumlah jus lemon yang digunakan mungkin cukup. Beberapa jus mungkin masih diperlukan untuk yang sudah dibeli sebelumnya. Silakan putuskan sendiri.
