John Myers
Jenis lobak khusus ini mendapatkan namanya dari kota Teltow di Brandenburg. Bentuknya pendek seperti kerucut dan daging buah agak kekuningan.
Asal
Lobak aslinya berasal dari Polandia dan Finlandia. Namun mereka juga dibudidayakan di Mark Brandenburg pada awal abad ke-13. Pada abad ke-18 dan ke-19, ini adalah makanan lezat populer yang sangat dihargai oleh Goethe.
Musim
Lobak baru dipanen ke pasar pada bulan Mei/Juni dan juga pada bulan Oktober/November.
Rasa
Teltower Rübchen memiliki aroma manis sedikit pedas mengingatkan pada kohlrabi dan lobak.
penggunaan
Aroma Teltower Rübchen muncul dengan sendirinya saat Anda mengaramel sayuran dalam wajan dengan sedikit mentega dan gula. Ini cocok dengan ikan atau daging putih. Mereka juga cocok untuk gratin atau diparut mentah sebagai salad.
Penyimpanan/umur simpan
Lobak bertahan lama jika Anda meletakkannya di pasir lembab dan menyimpannya di tempat sejuk. Karena hal ini hanya mungkin dilakukan oleh sedikit orang, mereka harus ditempatkan di kompartemen sayuran di lemari es. Di sana mereka tetap segar selama 1 hingga 2 minggu.
