Paul Keller
Orang yang mengonsumsi kedelai ternyata lebih terlindungi dari kanker paru-paru dibandingkan orang yang tidak menyukai produk kedelai, seperti yang ditunjukkan dalam berbagai penelitian. Mungkin isoflavon antioksidan dari kedelailah yang bertanggung jawab atas efek perlindungan tersebut.
Kanker Kedelai dan Paru-paru
Produk kedelai terkadang disebut berbahaya dan bahkan bersifat karsinogenik. Namun, jika hal ini terjadi, maka studi epidemiologi juga harus dapat mengidentifikasi hubungan yang sesuai. Kelompok populasi yang paling banyak mengonsumsi produk kedelai memiliki kemungkinan lebih besar terkena kanker. Namun, yang terjadi justru sebaliknya, seperti yang akan kami tunjukkan di bawah ini dengan menggunakan contoh kanker paru-paru.
Tidak merokok saja tidak melindungi terhadap kanker paru-paru
Kanker paru-paru merupakan jenis kanker yang bertanggung jawab atas sebagian besar kematian terkait kanker di seluruh dunia – baik di negara maju maupun berkembang. Merokok adalah salah satu penyebab utama kanker paru-paru, sehingga seperempat dari seluruh pasien kanker paru-paru mungkin terkena kanker paru-paru hanya karena mereka merokok. Namun hal ini juga berarti bahwa 75 persen dari seluruh kasus kanker paru-paru tidak ada hubungannya dengan merokok. Jadi jika tidak merokok saja tidak memberikan perlindungan, apa yang bisa dilakukan untuk mencegah berkembangnya kanker paru-paru?
Nutrisi yang tepat mengurangi risiko kanker paru-paru
Nutrisi yang tepat merupakan faktor pencegahan yang penting. Gula, misalnya, sebaiknya dihindari karena pola makan tinggi gula dapat meningkatkan risiko kanker paru-paru, sedangkan pola makan tinggi serat dan banyak buah dan sayur melindungi paru-paru. Diketahui dari penelitian pada hewan dan in-vitro bahwa kedelai juga memiliki efek perlindungan terhadap kanker. Dalam penelitian tersebut, kandungan isoflavon yang tinggi pada kedelai mampu menghambat perkembangan kanker dan memberikan prognosis yang lebih baik pada kasus kanker yang sudah ada.
Isoflavon kedelai menghambat kanker
Isoflavon menghambat angiogenesis dan metastasis serta melawan stres oksidatif, sehingga juga termasuk dalam kelompok antioksidan. Angiogenesis (berkaitan dengan kanker) adalah pembentukan pembuluh darah baru yang memasok nutrisi ke tumor, menyebabkan tumor tumbuh lebih cepat dan prognosisnya lebih buruk.
Isoflavon merupakan zat tumbuhan dari kelompok flavonoid. Mereka terutama ditemukan pada kedelai, tetapi juga dapat ditemukan dalam jumlah lebih kecil pada kacang polong, buncis, dan buncis. Isoflavon kedelai yang khas disebut genistein dan daidzein.
Karena konsumsi kedelai telah terbukti dalam studi epidemiologi bermanfaat dan melindungi dalam bentuk kanker yang bergantung pada hormon (kanker payudara, rahim dan ovarium), isoflavon diyakini berikatan dengan reseptor estrogen dan dengan demikian membatasi perkembangan kanker atau perkembangan kanker. merusak. Karena jika isoflavon memblokir reseptor estrogen, estrogen tidak dapat lagi menempel pada reseptor sehingga tidak lagi mendorong kanker.
Kedelai sangat melindungi perempuan dan bukan perokok
Reseptor estrogen juga memainkan peran penting dalam kanker paru-paru, itulah sebabnya efek perlindungan produk kedelai terhadap kanker paru-paru diperiksa dalam meta-analisis komprehensif pada tahun 2011. Untuk tujuan ini, 11 studi epidemiologi mengenai topik ini dianalisis.
Ternyata wanita khususnya dapat memperoleh manfaat dari sifat pelindung yang dimiliki kedelai. Risiko mereka terkena kanker paru-paru turun 21 persen jika mereka menikmati konsumsi produk kedelai. Non-perokok memiliki risiko 38 persen lebih rendah terkena kanker paru-paru jika mereka sering mengonsumsi kedelai. Efek berbahaya dari merokok tampaknya lebih banyak terjadi pada perokok, sehingga konsumsi kedelai tidak dapat membantu dalam hal ini. Rata-rata, para ilmuwan mengindikasikan penurunan risiko kanker paru-paru sebesar 23 persen (konsumsi kedelai yang tinggi dibandingkan dengan konsumsi kedelai yang rendah).
Dua tahun kemudian (2013), hasil di atas dikonfirmasi dalam Nutrisi dan Kanker: Meskipun perlindungan kanker paru-paru dari konsumsi kedelai lebih rendah dalam analisis terbaru, disebutkan juga bahwa non-perokok khususnya mendapat manfaat dari konsumsi kedelai.
Tahu dan susu kedelai mengurangi risiko kanker paru-paru
Menariknya, dalam analisis tahun 2011, hanya produk kedelai yang tidak difermentasi yang menunjukkan efek perlindungan terhadap kanker paru-paru (tahu, edamame, dan susu kedelai), namun tidak produk kedelai yang difermentasi seperti miso dan natto. Namun, penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa miso memiliki efek perlindungan terhadap kanker payudara, perut, dan usus besar.
Karena orang yang suka makan kedelai umumnya makan dan hidup lebih sehat, yaitu lebih banyak berolahraga dan mengurangi minum alkohol, sering kali dikatakan bahwa gaya hidup secara keseluruhanlah yang memiliki efek perlindungan. Namun, dalam banyak penelitian yang diteliti, pengaruh tambahan ini juga diperhitungkan. Karena masyarakat Asia mempunyai konsumsi kedelai yang lebih tinggi dibandingkan masyarakat Eropa, maka negara-negara Eropa menunjukkan efek perlindungan yang lebih besar dibandingkan negara-negara Eropa.
Pasien kanker paru-paru hidup lebih lama jika makan kedelai
Perjalanan penyakit kanker paru-paru juga tampaknya lebih memberikan harapan jika mereka yang terkena dampak mengonsumsi produk kedelai dalam makanan mereka. Selain itu, peneliti dari Vanderbilt University Medical Center (Nashville, Tennessee) dan Shanghai Cancer Institute (Shanghai, China), serta National Cancer Institute menulis dalam Journal of Clinical Oncology pada tahun 2013 bahwa wanita dengan kanker paru-paru akan hidup lebih lama jika mereka sudah menderita kanker paru-paru. di Mengkonsumsi produk kedelai secara teratur sebelum diagnosisnya.
