Emma Miller
Para ahli mengidentifikasi empat tanda bahwa Anda makan terlalu banyak garam. Garam memiliki reputasi buruk, tetapi natrium merupakan mineral yang sangat penting dalam tubuh. Elektrolit sangat penting untuk menjaga keseimbangan cairan, mentransmisikan impuls saraf, dan mendukung kontraksi otot yang tepat.
Tetapi sementara tubuh membutuhkan mineral yang cukup untuk melakukan fungsi-fungsi ini, terlalu banyak natrium dalam diet Anda dapat membahayakan kesehatan Anda. Di bawah ini, para ahli mengidentifikasi empat tanda bahwa Anda makan terlalu banyak garam dan apa yang harus dilakukan.
Anda haus sepanjang waktu
Bukan berita sensasional bahwa makan makanan asin membuat kita haus. Tetapi mengapa tepatnya ini terjadi? Saat konsentrasi dalam darah mulai meningkat (misalnya karena peningkatan jumlah zat terlarut seperti natrium), otak dan ginjal mulai bekerja untuk mengembalikan keseimbangan.
Misalnya, hormon antidiuretik dapat diaktifkan untuk membantu tubuh menahan cairan yang membantu mengencerkan pelepasan natrium. Menurut sebuah studi Desember 2016 di Current Biology, sinyal saraf juga dapat mengaktifkan rasa haus.
“Untuk mencegah dehidrasi, Anda mungkin mulai mengalami gejala fisik seperti mulut kering dan kulit kering,” kata Tracy Lockwood Beckerman, RD, ahli diet dan penulis Better Food Decisions. Ini adalah tubuh Anda yang menyuruh Anda minum untuk merehidrasi sel-sel Anda.
Anda merasa kembung
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa cincin Anda sering berbenturan setelah makan asin? "Semakin banyak natrium yang Anda konsumsi, semakin banyak air yang Anda bawa," kata Kate Patton, ahli diet yang terdaftar di Pusat Nutrisi Manusia Klinik Cleveland.
Meskipun tampaknya berlawanan dengan intuisi untuk minum lebih banyak air saat Anda kembung, hal itu sebenarnya dapat menetralkan efek makan terlalu banyak garam. Mengkonsumsi cukup cairan dapat mengeluarkan semuanya dari sistem, termasuk kelebihan natrium. “Untuk mengatasi rasa kembung, minumlah banyak air putih, jalan-jalan setelah makan, atau minum teh lemon,” saran Beckerman.
Makanan buatan sendiri sangat sempurna
Pengocok garam bukanlah penyebab utama di balik asupan natrium yang tinggi. Sebaliknya, itu adalah natrium yang terkandung dalam makanan olahan dan kemasan.
Faktanya, menurut sebuah penelitian besar yang diterbitkan dalam American Journal of Hypertension pada bulan Desember 2016, orang yang makan lebih banyak makanan ultra-pasteurisasi secara signifikan lebih mungkin mengalami tekanan darah tinggi.
“Makanan utuh, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang mentah, dan biji-bijian, secara alami rendah sodium,” kata Patton. Itu bagus, tapi bisa menimbulkan masalah bagi mereka yang terbiasa makan makanan olahan dan restoran.
"Paparan makanan yang digoreng, pedas, atau terlalu asin dapat menyebabkan indera perasa Anda terbiasa dengan kadar garam tertentu," catat Beckerman. Hasil? Makanan rumahan memiliki rasa yang lebih lembut, yang kemungkinan besar akan membuat Anda ingin mengambilnya kembali.
Tekanan darah Anda naik
Garam bukanlah satu-satunya hal yang dapat memengaruhi tekanan darah – menurut Harvard Health Publishing, genetika, stres, berat badan, konsumsi alkohol, dan aktivitas fisik, kadarnya juga berdampak. Tetapi konsumsi makanan tinggi natrium secara kronis dapat memainkan peran besar.
“Asupan natrium yang berlebihan berkontribusi pada retensi volume, yang merupakan faktor utama tekanan darah tinggi atau hipertensi,” kata Luke Laffin, MD, seorang ahli jantung pencegahan di Klinik Cleveland.
Semua cairan ekstra ini dapat memberi tekanan pada pembuluh darah. Menurut Klinik Cleveland, seiring waktu, tekanan ini dapat mengganggu aliran normal darah dan oksigen ke organ, membuat jantung lebih sulit memompa darah dan ginjal memulihkan keseimbangan cairan dan elektrolit.
“Hipertensi jangka panjang yang tidak terkontrol menempatkan orang pada peningkatan risiko stroke, serangan jantung, gagal jantung, dan penyakit ginjal kronis,” kata Dr. Laffin.
Meskipun kaitannya tidak begitu jelas, beberapa bukti menunjukkan bahwa hipertensi yang tidak terkontrol dapat meningkatkan risiko demensia atau gangguan kognitif.
