Crystal Nelson
Garam memberi makanan kita rasa yang pas – tanpanya garam akan terasa hambar. Namun, Anda harus berhati-hati dengan jumlahnya, karena terlalu banyak garam tidak sehat. 7 gejala ini menandakan Anda terlalu banyak mengonsumsi garam.
Rasanya lebih enak dengan garam! Oleh karena itu, mudah untuk mengonsumsi terlalu banyak garam. Ini sama sekali tidak sehat. Tapi berapa banyak garam dalam makanan yang terlalu banyak? Dan apa saja gejala yang memberitahu saya bahwa saya harus mengurangi konsumsi garam?
Mengapa terlalu banyak garam tidak sehat – dan apa konsekuensinya?
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memperingatkan konsumsi garam berlebihan meningkatkan risiko berbagai penyakit. Konsekuensinya bisa berupa penyakit-penyakit berikut:
- tekanan darah tinggi
- Serangan jantung
- pukulan
- kerusakan ginjal
- kanker perut
Masalahnya: garam banyak ditemukan pada makanan olahan seperti makanan siap saji dan makanan ringan, tetapi terutama pada roti dan roti gulung, produk daging dan sosis, produk susu, dan keju. Kita mengonsumsi garam “tersembunyi” ini secara tidak sadar.
Berapa gram garam sehari yang dianjurkan?
Menurut WHO, Anda sebaiknya mengonsumsi kurang dari 5 gram – yaitu sekitar satu sendok teh garam sehari. Masyarakat Nutrisi Jerman (DGE) merekomendasikan 6 gram. Namun di Jerman, 75 persen pria dan hampir 70 persen wanita mengonsumsi lebih dari 6 gram garam sehari: rata-rata 10 gram (pria) dan 8.4 gram (wanita). Artinya konsumsi hariannya jauh di atas jumlah yang disarankan.
Terlalu banyak garam dalam makanan: 7 gejala terpenting
Karena garam tersembunyi di banyak makanan, sulit menilai apakah Anda sudah makan terlalu banyak. Namun, tubuh memberikan sinyal peringatan yang jelas. Anda harus mewaspadai gejala-gejala ini:
1. Indera perasa terganggu
Jika Anda makan terlalu banyak garam dalam jangka waktu lama, selera Anda akan terbiasa: dan makanan tersebut semakin dianggap hambar.
2. Rasa haus meningkat
Kelebihan garam dikeluarkan dari tubuh melalui ginjal, yang juga menyebabkan tubuh kehilangan air – dan Anda menjadi lebih haus.
3. Kepala sakit
Konsumsi garam berlebihan membuat pembuluh darah di otak melebar. Hal ini dapat menyebabkan sakit kepala yang berdebar-debar dan menusuk.
4. Wajah terlihat sembab
Terlalu banyak garam mengikat air dalam tubuh, yang terutama terlihat di pagi hari berupa pembengkakan di sekitar pipi dan mata.
5. Tidur terganggu
Jika Anda mengonsumsi terlalu banyak garam, misalnya sandwich ham atau keripik di malam hari, kadar natriumnya akan meningkat. Tubuh bereaksi dengan kegelisahan sehingga mengganggu tidur.
6. Tekanan darah meningkat
Jika Anda mengonsumsi terlalu banyak garam dalam jangka waktu lama, pembuluh darah akan rusak dan menyempit. Hasilnya: jantung harus bekerja lebih keras dan tekanan darah meningkat. Dari nilai 140/90 mm Hg dikatakan tekanan darah tinggi (hipertensi).
7. Batu ginjal berkembang
Jika Anda tidak minum cukup cairan, garam dalam urin Anda tidak akan keluar – endapan akan tetap ada dan lama kelamaan akan membentuk batu ginjal, yang dapat menyebabkan rasa sakit yang parah.
Bagaimana cara menghindari terlalu banyak garam?
Di satu sisi, penting untuk menghilangkan selera secara bertahap dan secara bertahap mengurangi jumlah garam dalam makanan. Herbal dan rempah-rempah adalah alternatif yang baik. Selain itu, konsumsi makanan olahan harus dibatasi atau sebaiknya menggunakan varian rendah garam, yang sudah memungkinkan, terutama pada roti. Namun ada baiknya juga melihat kemasan dan informasi nutrisi sosis dan keju.
Namun, menghindari garam sepenuhnya bukanlah ide yang baik: Anda sebaiknya mengonsumsi setidaknya 1.4 gram per hari agar tubuh tersuplai natrium dan klorida secara optimal.
Apakah garam laut atau garam Himalaya itu sehat?
Kita sering membaca bahwa garam gourmet seperti garam laut atau garam Himalaya merah muda memiliki efek meningkatkan kesehatan. Namun, menurut pusat saran konsumen, hal ini belum terbukti dan juga tidak terdeteksi secara fisiologis. Sebaliknya, seseorang harus memastikan untuk menggunakan jenis garam yang diperkaya dengan yodium, karena pasokan yodium di negara ini tidak optimal. Namun apa pun garam yang Anda gunakan: Anda harus selalu menggunakannya dengan hemat dan menghindari terlalu banyak garam.
