Roti pipih Turki

Aduk ragi dan gula ke dalam 250 ml air hangat.

Masukkan tepung ke dalam mangkuk dan buat lubang di tepung dengan satu sendok makan. Tuang campuran air ragi. Tambahkan mentega, telur, dan garam, lalu uleni semuanya dengan pengait adonan selama minimal 5 menit. Terakhir, lanjutkan menguleni dengan tangan dan bentuk adonan menjadi bola. Tutupi adonan ragi di tempat yang hangat selama 60 menit.

Uleni adonan sebentar lagi dan potong menjadi dua. Gilas setiap potongan adonan. Diameter sekitar 25 cm, letakkan potongan adonan di atas loyang yang dialasi kertas roti dan tutup dan biarkan mengembang selama 10 menit.

Dengan menggunakan pisau, potong pola kotak-kotak di setiap roti pipih. Tutup kedua roti pipih dan biarkan mengembang selama 60 menit. Oven hingga 200 derajat (konveksi: 180 derajat), panaskan terlebih dahulu. Olesi roti tawar dengan susu, taburi dengan garam dari penggilingan, biji wijen dan jintan hitam dan panggang dalam oven panas selama sekitar 20-25 menit. Keluarkan roti pipih dari oven dan biarkan dingin.

Kami punya sup mangga wortel bersama kami.