John Myers
Kenari, hazelnut, kacang tanah, almond, kacang mete, macadamia…: daftar jenis kacang panjang. Namun, tidak semua kacang asli secara botani, sementara beberapa buah tiba-tiba berubah menjadi kacang. Temukan bersama kami dunia kacang yang beragam!
Dari lokal hingga eksotis: jenis kacang
Tahukah Anda bahwa kacang sama sekali bukan kacang? Menurut definisi botani, itu adalah kacang-kacangan. Nyatanya, secara lahiriah menyerupai polong dan mengingatkan pada kacang polong dan buncis. Jambu mete juga bukan kacang, tapi biji. Dan untuk menambah kebingungan, beberapa makanan dihitung sebagai kacang meskipun kita tidak akan pernah menghitungnya. Contoh terbaik adalah jawaban afirmatif untuk pertanyaan "Apakah stroberi itu kacang atau beri?". Demi kesederhanaan, perbedaan ini tidak berperan dalam penggunaan umum. Bagi kami, stroberi adalah buah dan kacang adalah kacang. Bagaimanapun, lebih mengasyikkan bagaimana varietas kacang lokal dan kacang eksotis dapat memperkaya makanan kita – dan bagaimana rasanya.
Camilan, bahan kue, topping: kenikmatan kacang serbaguna
Kacang berada di urutan teratas daftar kacang paling populer di Jerman. Ini sering dimakan sebagai camilan asin. Almond juga sangat populer: sebagai camilan, muesli, dan sebagai bahan kue. Hazelnut, kacang mete, kenari, dan pistachio juga memperkaya menu. Resep seperti salad kol merah kami dengan biji delima dan kenari adalah contoh penggunaan serbaguna di dapur. Pecan, kacang Brazil, dan kacang macadamia adalah jenis kacang yang lebih eksotis dengan cangkang keras, tetapi makanan renyah ini juga patut dicoba. Nutrisi dalam kacang sangat mengesankan. Kandungan asam lemak tak jenuh, serat, vitamin, dan mineral yang tinggi menjadikannya tambahan yang berharga untuk makanan. Penekanannya adalah pada suplementasi karena semua jenis kacang tinggi kalori. Dikonsumsi dalam jumlah sedang, kacang itu sehat.
Panen kacang lokal sendiri
Jika Anda ingin melakukannya tanpa barang impor yang telah bepergian jauh, Anda dapat kembali ke varietas kacang lokal di musim gugur. Kenari dan hazelnut juga bisa dipanen di alam liar, tetapi Anda harus cepat di sini: tupai dan jay adalah pengumpul pekerja keras. Namun, Anda tidak bisa langsung memakan buah renyah yang enak: buah ini baru siap dimakan setelah masa kering dua hingga tiga minggu. Bagaimana cara mengeringkan dan menyimpan kacang dari kebun? Pakar menjawab pertanyaan ini. Kacang yang tidak rusak yang telah disimpan dengan benar akan disimpan hingga Natal dan ideal untuk digunakan dalam memanggang Advent.
