John Myers
Minyak biji rami seharusnya sehat. Apa cara terbaik untuk menggunakannya? Apakah cocok juga untuk memasak?
Minyak biji rami dianggap sebagai minyak nabati yang sangat berkualitas tinggi karena kaya akan asam lemak omega-3. Karena komposisi kimianya, asam lemak ini tidak tahan suhu tinggi. Oleh karena itu, minyak biji rami tidak cocok untuk digoreng dan paling baik digunakan dalam hidangan dingin, misalnya untuk salad dan saus dan saus sayuran mentah.
Kombinasi dengan quark dan kentang adalah klasik. Jika Anda makan muesli (dengan yoghurt atau quark) atau smoothie, Anda bisa menambahkan sesendok minyak biji rami tanpa memperhatikan rasanya.
Anda juga bisa menambahkan minyak biji rami ke hidangan sayur atau nasi untuk menghaluskannya. Dengan hidangan hangat ini, yang terbaik adalah menuangkan minyak ke atas makanan setelah Anda mendapatkan porsi Anda di piring. Temperatur tidak lagi terlalu tinggi sehingga akan merusak kualitas oli.
Anda harus selalu menyimpan minyak biji rami di lemari es dan menggunakannya dalam waktu sekitar 4-6 minggu. Jika disimpan terlalu lama, minyaknya cepat menjadi sangat pahit. Karena itu, masuk akal untuk hanya membeli minyak biji rami dalam jumlah kecil. Untuk botol yang lebih besar, Anda dapat membekukan sebagian minyak jika perlu untuk memperpanjang umur simpan.
