Vanilla – Krim – Makanan Penutup dengan Bubur Prosecco – Pir dan Almond – Kerupuk …

Rendam gelatin dalam air dingin. Kikis ampas dari vanilla pod. Didihkan krim dengan bubur vanila, kayu manis, dan gula. Matikan kompor. Peras gelatin dengan baik dan larutkan ke dalam krim.

Biarkan krim agak dingin. Isi ke dalam gelas atau cetakan silikon yang dibilas dengan air dingin dan dinginkan selama 2 hingga 3 jam.

Potong dua buah pir, kupas dan buang intinya. Didihkan bersama gula, cengkeh, batang kayu manis, anggur, dan air. Rebus dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Biarkan dingin. Tiriskan pir. Tuang kaldu pir melalui saringan.

Sisihkan setengah buah pir sebagai hiasan. Peras lemon. Potong pir yang tersisa menjadi potongan-potongan kecil. Haluskan kubus pir dengan 1 sendok makan jus lemon, gula vanila, Prosecco, dan 20 mililiter kaldu pir.

Campur mentega dengan gula, perasa dan jus. Tambahkan tepung dan almond dan uleni menjadi adonan halus.

Lapisi loyang dengan kertas roti. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang. Tinggalkan sedikit jarak. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat selama 5 hingga 10 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Potong motif dari biskuit panas dengan pemotong kue.

Perempat pir yang disisihkan. Panaskan mentega dengan sedikit kayu manis dalam wajan. Goreng irisan pir di dalamnya.

Keluarkan makanan penutup krim vanilla dengan hati-hati dari gelas atau cetakan (jika perlu, masukkan sebentar ke dalam air hangat). Sajikan dengan bubur pir Prosecco, kerupuk almond, dan irisan pir goreng di piring pencuci mulut. Hiasi dengan lemon balm dan bunga violet.