Fillet Daging Sapi dalam Saus Chanterelle dan Walnut dengan Kentang Rosemary dan Paprika Mini Panggang

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan minyak bunga matahari di kedua sisi selama sekitar 3 menit. Tambahkan anggur putih dan kaldu sayur dan masak selama 15 menit sampai daging empuk. Cincang halus bawang bombay dan goreng sebentar dengan minyak zaitun dalam panci, tambahkan chanterelles dan goreng semuanya selama 10 menit. Kemudian tambahkan kaldu sayur dan kukus semuanya sampai chanterelles lunak. Sementara itu, panggang kenari tanpa minyak. Bungkus daging yang sudah jadi dengan aluminium foil dan letakkan di atas piring penghangat. Masukkan kaldu panggang melalui saringan ke chanterelles, masak, tambahkan anggur putih, bumbui, dan terakhir tambahkan krim. Bersihkan kentang, campur dalam mangkuk dengan merica, garam, minyak zaitun, rosemary segar, dan irisan jeruk nipis. Letakkan semuanya di atas nampan dan panggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat. Campur paprika mini dalam wajan dengan garam dan bawang putih, lalu panggang dengan minyak zaitun.