John Myers
Tidak selalu harus daging, sumber protein vegan juga menyediakan protein berkualitas tinggi. Bacalah makanan nabati mana yang dapat Anda gunakan untuk memenuhi kebutuhan Anda akan zat gizi makro yang penting.
Sumber protein vegan terbaik
Daging, telur, dan produk susu seringkali dianggap sebagai satu-satunya pemasok protein yang patut disebutkan, sementara protein nabati juga berkontribusi dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari. Tubuh dapat memanfaatkan kedua bentuk makronutrien penting dengan baik. Meskipun organisme kita memetabolisme protein hewani sedikit lebih cepat, peran ini dapat diabaikan dalam kehidupan normal sehari-hari. Bubuk protein vegan bahkan umum dalam binaraga, di mana pria dan wanita yang kuat dengan jelas menunjukkan bahwa membangun otot dengan sumber protein vegan bisa menjadi kesuksesan besar. Suplemen makanan tidak mutlak diperlukan untuk mencukupi kebutuhan selain tujuan olahraga jika Anda makan dengan sadar dan seimbang – dengan sedikit pengetahuan, hal ini dapat dilakukan dengan mudah.
Daftar sumber protein vegan sangat panjang
Tidak hanya banyak protein vegan dalam kacang-kacangan, makanan nabati lainnya juga mengandung asam amino – bahan penyusun protein. Ini termasuk sumber protein rendah karbohidrat vegan jika Anda ingin menjalani diet rendah karbohidrat. Pemasok protein nabati yang paling produktif meliputi:
- Lentil, Kacang, Buncis
- Pasta kacang-kacangan
- Produk kedelai seperti abon kedelai, tempe, dan tahu
- Biji-bijian utuh, oatmeal
- biji gandum, millet
- alternatif daging vegan
- biji-bijian dan kacang-kacangan
- kakao
Sayuran dan umbi-umbian juga berkontribusi terhadap keseimbangan yang baik – kentang, misalnya, mengandung sekitar 2 g protein per 100 g. Kedengarannya tidak banyak pada awalnya, tetapi jika Anda menggabungkan sumber protein nabati dengan satu atau lebih sumber protein nabati lainnya, nilai biologisnya akan meningkat. Artinya, organisme dapat memperoleh lebih banyak protein untuk fungsi tubuhnya, karena berbagai asam amino saling melengkapi dengan sempurna. Oleh karena itu, yang terbaik adalah selalu menggabungkan sumber protein vegan yang berbeda dalam satu kali makan, baik dengan banyak atau sedikit karbohidrat.
Untuk memasukkan sebanyak mungkin pemasok protein nabati ke dalam makanan harian Anda, idealnya Anda memulai dengan makan pagi yang kaya protein. Sumber protein vegan yang baik untuk sarapan adalah, misalnya, bubur dengan minuman nabati, kacang-kacangan, dan biji-bijian serta telur orak-arik buah atau tahu dengan roti gulung gandum. Tip resep untuk makan siang adalah kentang atau pasta gratin gandum dengan biji labu dan sayuran serta “saus krim” yang terbuat dari kacang mete, kari miju-miju, atau irisan kedelai dengan nasi gandum utuh. Mangkuk vegan kami dengan tahu, edamame, dan quinoa juga direkomendasikan. Di malam hari, roti gandum dengan olesan vegetarian berbahan dasar biji bunga matahari, yang bisa Anda hiasi dengan irisan mentimun, dipertanyakan sebagai sumber protein vegan tanpa kedelai.
