John Myers
Konten
show
bahan
- 300 g Fillet daging sapi, dari potongannya
- 6 kecil Bawang merah,
- 4 ukuran sedang Siung bawang putih, segar
- 2 ukuran sedang Tomat, merah, keras
- Daun salad Frisée
- 2 sdt Aceto Balsamico Tradizionale, (sebagai alternatif Aceto Balsamico di Modena)
- 1 sdm Minyak zaitun extra virgin
- 2 cubitan Garam
- 2 cubitan Lada hitam dari penggilingan
- 4 Cakram Ciabatta
- Mentega tawar
petunjuk
- Bekukan sedikit potongan fillet segar. Potong seratnya melintang, dengan bantuan alat pengiris roti, menjadi irisan setebal 5 - 2 mm dan sebarkan di 2 piring saji.
- Tutupi kedua ujung bawang bombay, kupas, iris tipis atau iris, lalu letakkan di atas irisan daging. Tutup siung bawang putih di kedua ujungnya, kupas dan potong memanjang menjadi kira-kira. Irisan atau irisan setebal 1 mm. Potong irisan memanjang menjadi kira-kira. Sedotan setebal 1 mm, potong melintang menjadi kubus dan letakkan di atas irisan daging.
- Buang batang tomat, kupas, potong memanjang menjadi empat bagian, buang batang hijau dan bijinya. Potong empat bagian menjadi kubus kira-kira. berukuran 5 mm. Tuang 1/3 kubus di atas potongan daging. Tempatkan sisanya di tengah.
- Cuci daun frisée dan gunakan untuk hiasan carpaccio. Taburi dengan cuka balsamic tradisional dan minyak zaitun, taburi garam dan merica, lalu sajikan dengan masing-masing 2 potong ciabatta.
makanan
Porsi: 100gKalori: 258kkalKarbohidrat: 50.8gProtein: 9.2gLemak: 1.6g
