in Resep

Wareniki dengan Kentang di Truffle dan Kaviar

5 dari 8 orang
Kelas Makan malam
Masakan Eropa
Porsi 5 team Anda
Kalori 208 kkal
Konten show

bahan
 

Wareniki

  • 2 Telur
  • 400 ml air
  • 1 sdm Garam
  • 1 kg Tepung
  • 600 g Kentang
  • 3 Bawang
  • 1 tembakan Minyak

Saus truffle

  • 2 Bawang Merah
  • 30 g Mentega
  • 1 tembakan Cuka
  • 300 ml Kaldu
  • 300 ml Krim
  • 2 sdm Minyak truffle

petunjuk
 

Wareniki

  • Untuk Wareniki, masukkan semua bahan adonan (telur, air, garam dan tepung) ke dalam mangkuk pengaduk dan gunakan untuk membuat adonan pasta.
  • Kupas, rebus, dan haluskan kentang. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil - goreng dengan minyak hingga berwarna kuning keemasan. Tambahkan ini ke kentang tumbuk dan aduk rata.
  • Ratakan roti pipih bulat kecil dari adonan. Tempatkan sebagian isian di tengah setiap lembar adonan, lalu uleni kedua sisi yang berlawanan menjadi satu. Vareniki harus terlihat seperti bulan sabit.
  • Didihkan air, bumbui dengan garam dan masak vareniki di dalamnya selama sekitar 5 menit.

Saus truffle

  • Untuk saus truffle, kupas dan cincang halus bawang merah dan tumis dengan mentega. Deglaze dengan sedikit cuka dan biarkan mendidih. Tuang kaldu dan krim dan kurangi menjadi setengahnya, lalu haluskan dengan minyak truffle dalam blender.
  • Sajikan vareniki dengan saus truffle.
Resep pin Resep Cetak

makanan

Porsi: 100gKalori: 208kkalKarbohidrat: 30.4gProtein: 5gLemak: 7.2g
foto avatar

Ditulis oleh John Myers

Koki Profesional dengan 25 tahun pengalaman industri di tingkat tertinggi. Pemilik restoran. Direktur Minuman dengan pengalaman menciptakan program koktail kelas dunia yang diakui secara nasional. Penulis makanan dengan suara dan sudut pandang yang digerakkan oleh Chef yang khas.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai *

Beri nilai resep ini




Tusuk Sate Kebab Putin

Pancake Kremlin dengan Roulette Rusia