John Myers
Konten
show
bahan
- 150 g Tepung terigu jenis 1050
- 850 g Tepung terigu jenis 550
- 1 liter kedelapan Susu suam-suam kuku
- 1 sdt Gula
- 10 g Ragi segar
- 0,25 liter Air suam-suam kuku
- 0,25 liter Susu suam-suam kuku
- 2 sdt garam laut halus
petunjuk
- Ayak 1,500 gram tepung ke dalam mangkuk. Buat lubang di tengahnya dan remukkan ragi ke dalamnya. Tambahkan gula dan seperdelapan liter susu dan campur dengan sedikit tepung untuk membuat adonan awal.
- Tutupi pra-adonan dan diamkan selama 30 menit pada suhu kamar.
- Tambahkan sisa tepung, garam, susu, dan air ke dalam adonan awal dan uleni semuanya menjadi adonan yang halus.
- Tutup adonan dan diamkan selama 4 jam pada suhu ruangan, atau hingga jumlah adonan menjadi dua kali lipat dan muncul gelembung di bagian atas.
- Keluarkan 109 gram (lihat gambar 5) dari adonan dengan sendok yang berat. Bentuk potongan adonan menjadi gulungan dan letakkan di atas loyang. Potong sesuai keinginan.
- Sekarang tutupi potongan adonan dan diamkan selama sekitar 30 menit pada suhu kamar.
- Panaskan oven listrik dengan panas atas / bawah 220 derajat. Masukkan semangkuk air panas ke dalam oven.
- Olesi potongan adonan dengan sedikit susu dan panggang di rel ketiga dari bawah selama kurang lebih 15 menit (dapat bervariasi tergantung oven).
makanan
Porsi: 100gKalori: 35kkalKarbohidrat: 4.7gProtein: 2.2gLemak: 0.8g
