John Myers
Pendahuluan: Masakan Ekuador
Masakan Ekuador merupakan perpaduan yang menyenangkan antara pengaruh pribumi dan Spanyol. Hidangannya mencerminkan keragaman geografi negara ini, dengan wilayah Amazon, Andes, dan Pesisir Pasifik berkontribusi sama terhadap lanskap kulinernya. Masakan ini terkenal dengan citarasanya yang berani dan penggunaan bahan-bahan lokal secara kreatif seperti pisang raja, jagung, kacang-kacangan, dan makanan laut.
Ceviche: Hidangan Nasional
Ceviche adalah hidangan nasional Ekuador dan sangat populer di seluruh negeri. Ini adalah hidangan makanan laut yang terbuat dari ikan mentah yang direndam dalam jus jeruk, bawang bombay cincang, daun ketumbar, dan cabai. Keasaman jus jeruk “memasak” ikan, memberikan tekstur dan rasa yang unik. Ceviche biasanya disajikan dengan popcorn, jagung bakar, atau keripik pisang raja. Ini adalah hidangan menyegarkan dan ringan yang cocok untuk hari panas.
Hornado: Babi Panggang
Hornado adalah hidangan populer Ekuador yang menyajikan daging babi panggang yang dibumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Daging babi dimasak perlahan di atas api terbuka sampai empuk dan berair. Biasanya disajikan dengan kentang panggang, jagung, dan saus tajam yang terbuat dari bawang bombay, tomat, dan daun ketumbar. Hornado adalah hidangan lezat dan beraroma yang sempurna untuk pesta keluarga atau acara khusus.
Locro: Sup Kentang dan Keju
Locro adalah sup kentang dan keju gurih yang lezat dan menenangkan. Terbuat dari kentang, keju, dan bahan lain seperti bawang bombay, bawang putih, dan jinten. Sup biasanya disajikan dengan alpukat, popcorn, dan jagung bakar. Locro adalah hidangan populer selama bulan-bulan musim dingin di Andes dan sangat cocok untuk pemanasan di hari yang dingin.
Empanada: Kue Goreng atau Panggang
Empanada adalah makanan ringan favorit di Ekuador dan dapat ditemukan di sebagian besar pasar lokal dan pedagang kaki lima. Ini adalah kue yang digoreng atau dipanggang yang diisi dengan daging, keju, atau sayuran. Isian dagingnya biasanya terbuat dari daging sapi, babi, atau ayam, dicampur dengan bawang bombay, tomat, dan rempah-rempah. Empanada adalah camilan yang sempurna untuk dibawa bepergian atau dapat disajikan sebagai hidangan pembuka di pesta.
Churrasco: Daging Sapi Panggang dengan Nasi dan Kacang
Churrasco adalah hidangan daging sapi panggang yang disajikan dengan nasi dan kacang-kacangan. Daging sapi biasanya direndam dalam bawang putih, jintan, dan air jeruk nipis sebelum dipanggang hingga sempurna. Hidangan ini kemudian disajikan dengan nasi dan kacang-kacangan. Churrasco adalah hidangan mengenyangkan dan beraroma yang sempurna untuk hidangan lezat. Ini adalah hidangan populer di restoran Ekuador dan wajib dicoba oleh pengunjung negara tersebut.
Kesimpulannya, masakan Ekuador merupakan perpaduan rasa dan pengaruh lezat yang mencerminkan keragaman geografi dan budaya negara tersebut. Dari ceviche hingga churrasco, hidangan Ekuador menawarkan sesuatu untuk selera semua orang. Jika Anda merencanakan perjalanan ke Ekuador, pastikan untuk mencoba beberapa hidangan populer ini dan rasakan kelezatan kuliner negara tersebut.
