John Myers
Pendahuluan: Minuman di Burkina Faso
Minuman merupakan bagian penting dari budaya kuliner Burkina Faso, negara yang terkurung daratan di Afrika Barat. Minuman tradisional Burkina Faso mencerminkan keragaman masyarakatnya dan preferensi rasa mereka yang unik. Minuman Burkina Faso tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan akar budaya dan sejarah negara tersebut. Mereka juga memiliki makna budaya dan sosial karena sering disajikan pada acara komunitas, upacara keagamaan, dan pertemuan sosial.
Bisap: Minuman Kembang Sepatu yang Menyegarkan
Bisap adalah minuman menyegarkan dan tajam yang terbuat dari bunga kembang sepatu. Ini adalah minuman populer di Burkina Faso dan dikonsumsi sepanjang hari. Pembuatan bisap melibatkan merebus bunga kembang sepatu kering dalam air dan menambahkan gula sesuai selera. Minuman ini biasanya disajikan dingin dengan es batu dan terkenal dengan warna merah delima yang indah. Bisap tidak hanya enak tetapi juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan. Kaya akan vitamin C dan antioksidan, yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Zoom-Kom: Bir Sorgum yang Difermentasi
Zoom-Kom adalah bir sorgum yang difermentasi dan merupakan salah satu minuman beralkohol paling populer di Burkina Faso. Itu dibuat dengan merendam biji sorgum dalam air, membiarkannya berkecambah, lalu mengeringkan dan menggilingnya. Sorgum giling dicampur dengan air dan dibiarkan berfermentasi selama beberapa hari. Proses fermentasi memberikan minuman rasa asam dan kandungan alkohol yang khas. Zoom-Kom merupakan minuman komunal dan sering dikonsumsi pada saat acara arisan dan upacara adat. Ia juga diyakini memiliki khasiat obat, termasuk membantu pencernaan dan meningkatkan nafsu makan.
Banji: Minuman Berbahan Dasar Susu
Banji adalah minuman berbahan dasar susu yang terbuat dari susu sapi atau kambing yang dicampur dengan air. Ini adalah minuman populer di Burkina Faso dan sering dikonsumsi saat sarapan atau sebagai penyegar di siang hari. Susu yang digunakan untuk membuat banji biasanya direbus untuk membunuh bakteri berbahaya yang mungkin ada. Minuman ini juga dibumbui dengan gula dan terkadang rempah-rempah seperti kayu manis atau pala. Banji adalah minuman bergizi karena kaya akan protein, kalsium, dan vitamin penting lainnya.
Tchapalo: Minuman Millet Panas
Tchapalo adalah minuman millet panas yang merupakan minuman pokok di Burkina Faso. Terbuat dari tepung millet yang dicampur air dan dimasak di atas kompor. Tchapalo merupakan minuman yang mengenyangkan dan sering dikonsumsi sebagai sarapan atau camilan tengah hari. Minuman ini juga dibumbui dengan gula, rempah-rempah, atau terkadang susu. Tchapalo adalah minuman yang terjangkau dan mudah didapat karena millet adalah tanaman pokok di Burkina Faso.
Dolo: Bir Asam Manis yang Terbuat dari Millet
Dolo adalah bir asam manis yang terbuat dari millet dan merupakan minuman beralkohol populer di Burkina Faso. Minuman ini dibuat dengan merendam biji millet dalam air dan membiarkannya terfermentasi selama beberapa hari. Dolo merupakan minuman komunal dan sering dikonsumsi pada saat acara kumpul-kumpul seperti pernikahan, pemakaman, dan upacara keagamaan. Minuman tersebut juga dipercaya memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain melancarkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Dolo memiliki cita rasa yang unik dan wajib dicoba bagi siapa pun yang berkunjung ke Burkina Faso.
