John Myers
Pengantar makanan penutup São Tomé dan Príncipe
São Tomé dan Príncipe adalah negara kepulauan kecil di lepas pantai Afrika Tengah, yang terkenal dengan warisan budayanya yang kaya, perpaduan unik tradisi Portugis dan Afrika, serta kulinernya yang menggugah selera. Salah satu daya tarik kuliner Tanah Air adalah makanan penutupnya yang terkenal dengan cita rasa lezat dan karakternya yang khas. Makanan penutup São Tomé dan Príncipe dibuat dengan berbagai buah-buahan tropis, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan bahan-bahan lokal lainnya, dan sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, pembaptisan, dan hari libur.
3 makanan penutup tradisional terbaik dari São Tomé dan Príncipe
- Puding pepaya: Makanan penutup ini dibuat dari pepaya matang, susu, gula, dan tepung maizena, lalu dimasak di atas kompor hingga mengental dan menjadi krim. Kemudian didinginkan di lemari es dan disajikan dingin, dengan taburan kayu manis di atasnya. Puding pepaya adalah makanan penutup yang menyegarkan dan ringan yang cocok untuk hari yang panas.
- Queijadas: Kue kecil ini dibuat dari kelapa, telur, gula, dan tepung, lalu dipanggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya lembut dan halus, dan sering disajikan di pesta dan perayaan. Queijadas adalah camilan populer di São Tomé dan Príncipe dan dinikmati oleh orang-orang dari segala usia.
- Gorengan pisang: Camilan manis ini dibuat dari pisang tumbuk, tepung, gula, dan rempah-rempah, lalu digoreng dengan minyak hingga renyah. Mereka kemudian ditaburi gula halus dan disajikan panas, sebagai hidangan penutup atau camilan. Pisang goreng memiliki rasa manis dan renyah yang nikmat, dan wajib dicoba oleh siapa pun yang mengunjungi São Tomé dan Príncipe.
Bahan dan resep makanan penutup São Tomé dan Príncipe
Bahan-bahan yang digunakan dalam makanan penutup São Tomé dan Príncipe berbeda-beda tergantung resep dan wilayahnya, namun banyak di antaranya yang mengandung buah-buahan tropis seperti pepaya, kelapa, dan pisang, serta rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan vanila. Untuk membuat puding pepaya, misalnya, Anda membutuhkan:
- 1 buah pepaya matang
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 cangkir susu
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
Untuk membuat puding, kupas dan potong pepaya, lalu haluskan dalam food processor hingga halus. Dalam panci, panaskan susu dan susu kental manis dengan api sedang sambil terus diaduk. Di wadah terpisah, larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam adonan susu, aduk hingga mengental. Tambahkan pure pepaya dan ekstrak vanila ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam piring dan dinginkan di lemari es minimal 2 jam. Taburkan kayu manis di atasnya sebelum disajikan.
Secara keseluruhan, makanan penutup São Tomé dan Príncipe adalah bagian yang lezat dan unik dari warisan kuliner negara ini, dan layak untuk ditelusuri oleh siapa pun yang menyukai makanan manis. Baik Anda sedang ingin menikmati puding pepaya yang ringan dan menyegarkan atau pisang goreng yang renyah dan manis, makanan penutup ini pasti akan memuaskan hasrat Anda.
