Apa Itu Elemen Jejak? Mudah Dijelaskan

Apa itu elemen jejak? Penjelasan sederhana

Selain karbohidrat, lemak, dan protein, elemen jejak juga penting untuk pola makan yang sehat.

• Elemen jejak, juga disebut elemen mikro, adalah nutrisi anorganik dan termasuk dalam mineral. Mereka penting bagi tubuh, tetapi mereka tidak dapat memproduksinya sendiri. Oleh karena itu mereka harus dicerna melalui makanan.
• Disebut elemen jejak karena hanya terdapat dalam jumlah kecil atau konsentrasi di dalam tubuh, biasanya kurang dari 50 miligram per kilogram berat badan. Satu-satunya pengecualian adalah zat besi: Dibutuhkan dalam konsentrasi yang lebih tinggi namun masih merupakan salah satu elemen jejak.
• Sama pentingnya dengan trace elemen bagi tubuh, jika berlebihan bisa berakibat buruk bagi kesehatan. Beberapa elemen jejak seperti arsenik bersifat racun dalam konsentrasi yang lebih tinggi. Arsenik tidak penting, tetapi sejumlah kecil masuk ke dalam tubuh melalui asupan makanan.
• Ada pembedaan antara elemen esensial, yaitu elemen yang sangat diperlukan, dan non-esensial, yaitu elemen jejak yang dapat dibuang.

Elemen jejak penting

Tubuh membutuhkan elemen penting untuk dapat hidup. Kami menyajikan yang paling penting:

• Yodium: Tanpa yodium, tiroid tidak dapat memproduksi hormon tiroid. Kekurangan dapat menyebabkan penyakit gondok. Selain garam meja beryodium, ikan air asin juga mengandung unsur jejak ini. Namun, yodium bersifat racun jika konsentrasinya lebih tinggi.
• Zat Besi: Sumber utama zat besi adalah daging, sayuran berdaun hijau, dan biji-bijian. Tubuh membutuhkan zat besi terutama untuk transportasi oksigen.
• Mangan: Sebagai komponen lebih dari 60 enzim, mangan memainkan peran penting dalam berbagai proses fisiologis. Ini berkontribusi pada penyembuhan luka dan terlibat dalam perkembangan tulang dan pembekuan darah. Untuk menyerap cukup mangan, oatmeal, kacang-kacangan, polong-polongan, dan sayuran harus ada dalam menu.
• Selenium: Selenium melindungi tubuh dari racun lingkungan, radikal bebas, dan logam berat. Elemen jejak juga terlibat dalam aktivasi berbagai enzim, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesuburan. Selenium dicerna melalui konsumsi jeroan, ikan dan daging, sereal, kacang-kacangan, dan polong-polongan.
• Kromium: Elemen jejak ini meningkatkan efek insulin. Ini mempengaruhi metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein. Kromium ditemukan dalam ragi bir, kacang-kacangan, kecambah, dan coklat.
• Tembaga: Sebagai bagian dari enzim yang sangat penting, tembaga sangat penting bagi tubuh. Ini terlibat dalam pembentukan darah dan produksi energi. Tembaga juga mempengaruhi sistem kekebalan tubuh. Tembaga masuk ke dalam tubuh melalui makanan seperti coklat, jeroan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
• Seng: Tubuh membutuhkan seng untuk berbagai proses metabolisme dan penyembuhan luka. Ini juga merupakan penggerak berbagai enzim dan hormon. Jeroan, daging, produk susu, tiram, telur, dan oatmeal banyak mengandung zinc.
• Molibdenum: Mirip dengan mangan, molibdenum juga merupakan komponen enzim. Produk gandum utuh, jeroan, kacang-kacangan, produk susu, dan sayuran, khususnya, mengandung unsur jejak ini.
• Cobalt: Cobalt adalah komponen cobalamin. Cobalamin lebih dikenal dengan kelompok vitamin B12. Anda mengambil elemen jejak ini dengan bayam, tomat, dan ikan.

Varian yang Tidak Penting

Selain unsur mikro esensial, ada juga unsur non esensial yang belum tentu dibutuhkan tubuh. Kami telah merangkum untuk Anda makanan mana yang mengandung beberapa elemen ini. Fungsi dari sebagian besar elemen jejak non-esensial belum diklarifikasi

• Silikon masuk ke dalam tubuh melalui kentang dan produk gandum utuh. Diketahui bahwa elemen jejak ini terlibat dalam metabolisme jaringan ikat dan perkembangan tulang.
• Anda mendapatkan nikel dengan mengonsumsi coklat, kacang-kacangan, sereal, buah, dan sayuran.
• Ditemukan dalam minyak nabati, kacang-kacangan, makanan laut, dan jamur, vanadium mendukung mineralisasi gigi dan tulang.
• Lithium terutama ditemukan dalam telur, susu, mentega, dan daging.