John Myers
Saus dan saus
Aturan praktis yang sederhana: Salmon menyukai cahaya, jadi sausnya harus ringan. Satu-satunya pengecualian adalah saus Asia berwarna gelap, seperti yang berbahan dasar teriyaki. Varian ini cocok sebagai lauk dengan salmon:
- Saus Bechamel: Berpasangan sempurna dengan salmon kukus atau goreng dan kentang atau nasi bertepung.
- Saus lemon: tidak mudah, tetapi cocok dengan pasta, sayuran julienne, atau zucchini
- Horseradish: sebagai saus atau saus, cocok dengan salmon panggang atau rebus
- Saus teriyaki atau saus kedelai kental: untuk variasi Asia dengan nasi atau mie udon
- Pesto terbuat dari herba, minyak zaitun, dan bawang putih
Catatan: Pada prinsipnya, Anda tidak harus menyajikan saus sebagai lauk dengan salmon – ikan adalah pengalaman rasa dengan lemon. Akan membantu jika Anda menghindari mayones dalam salad – salmon memiliki cukup lemaknya sendiri.
Sayur-sayuran
Sahabat segar ini sangat cocok sebagai lauk sayuran dengan salmon:
- Sayuran Julienne: Potongan halus wortel, parsnip, zucchini, atau daun bawang
- Daun bawang: bisa ditumis dengan krim di atas krim sayuran atau di bawah salmon di dalam oven
- Zucchini atau paprika: dipanggang, digoreng, atau direbus
- Tomat: Direbus atau mentah cocok dengan salmon panggang atau panggang, apalagi dengan memasak.
- Brokoli: Sebagai sejenis kol, cocok dengan salmon
- Bayam: sebagai salad daun, dikukus dengan sedikit bawang putih, atau klasik seperti bayam lumat
Salad
Salad halus seperti selada domba atau daun selada muda lainnya sangat cocok dengan salmon. Salad mentimun Asia klasik juga cocok untuk pendamping. Anda sebaiknya menghindari varietas pedas seperti roket.
Kentang
Jika Anda masih mencari lauk karbohidrat yang mengenyangkan untuk salmon, kentang adalah favorit sepanjang masa. Sajikan kentang rebus, kentang jaket, kentang panggang, kentang tumbuk, atau panekuk kentang renyah dengan salmon Anda.
Pasta
Pasta dan salmon adalah duo yang sempurna. Mi yang panjang dan lebar seperti tagliatelle paling cocok. Bersama dengan saus krim yang lezat, mereka tidak ada duanya!
Beras
Jika Anda ingin menyajikan nasi dengan salmon Anda, Anda dapat memilih nasi panjang atau nasi basmati yang disiapkan secara tradisional serta wajan nasi yang lezat dengan sayuran! Bahkan risotto yang lembut selalu berpadu luar biasa dengan yang berair.
Lauk pauk eksotis untuk salmon
Anda juga bisa menemukan lauk salmon di luar resep biasa. Bereksperimenlah dengan bumbu dan rempah-rempah untuk melihat apa yang sesuai dengan selera Anda. Varian eksotis ini patut dicoba:
- Sayuran miju-miju yang terbuat dari miju-miju merah yang dimasak dengan irisan cabai dan daun bawang menjadi lauk yang sehat dan enak.
- Anggur ringan disajikan dengan saus lemon ringan dan nasi mengubah fillet salmon menjadi menu bintang!
- Potongan nanas dalam bentuk capriccio di bawah salmon panggang adalah tip orang dalam!
- Cranberry kering dalam saus tomat ringan cocok dengan salmon dan pasta.
- Saus lobster adalah kejutan beraroma di atas piring!
