John Myers
Di Jerman, istilah “air soda” mengacu pada air soda yang mengandung setidaknya 570 mg/l natrium bikarbonat. Oleh karena itu dibuat dari air meja atau keran dengan penambahan asam karbonat dan natrium bikarbonat. Berbeda dengan air mineral, spesifikasi air soda tidak diatur secara ketat, kecuali penambahan asam karbonat dan sedikitnya 570 mg/l natrium bikarbonat. Untuk mendapatkan penunjukan air mineral, minuman tersebut harus memenuhi persyaratan yang ditentukan: harus mengalir melalui berbagai lapisan batuan, yang memperkayanya dengan mineral dan elemen jejak, dan hanya boleh dibotolkan langsung di sumbernya. Perubahan dalam keadaan dasar sekali lagi hampir tidak diperbolehkan. Hanya karbon dioksida, besi, dan belerang yang dapat ditambahkan atau dihilangkan. Spesifikasi ini membedakan air soda dan air mineral.
Apa itu air soda untuk koktail?
Proporsi natrium bikarbonatnya yang relatif tinggi membuat air soda ideal untuk mojito dan koktail lainnya. Ini ditandai dengan rasa yang sedikit sabun, dari mana aroma minumannya bermanfaat. Namun, karena permintaan relatif rendah, semakin sedikit pengecer yang menawarkan air soda. Karenanya, banyak bartender menggunakan air mineral untuk koktail mereka. Apalagi ada varian yang mengandung sodium lebih banyak. Air kemasan juga secara teoritis merupakan pilihan. Berbeda dengan air mineral, ia telah diubah (misalnya mineral atau karbon dioksida telah ditambahkan atau dihilangkan) dan dengan demikian bergerak lebih jauh dari keadaan aslinya daripada yang diizinkan oleh peraturan air mineral dan air meja. Cobalah sedikit resep minuman beralkohol kami dan temukan varian air pilihan Anda.
Omong-omong: Di negara-negara berbahasa Inggris, "soda" sering merujuk pada minuman ringan.
