John Myers
Di hari musim panas, tidak ada yang lebih baik daripada segelas jus apel dingin. Namun apakah ada perbedaan antara konsentrat jus apel dan jus apel? Dan jika ya, yang mana? Dan bagaimana sebenarnya jus apel dibuat? Anda dapat mengetahuinya di sini.
Prekursor: jus apel
Jus apel klasik adalah jus buah dan dibuat dengan memeras apel segar. Anda membutuhkan sekitar 1.3 kg apel untuk 1 liter jus. Apel yang sering digunakan untuk tujuan ini adalah apel yang penyok dan tidak terlihat cukup bagus untuk dijual. Setelah diperas secara normal, sari apel secara alami berwarna keruh sehingga masih banyak ampasnya. Dalam keadaan ini, sudah bisa dimakan. Namun, jus ini juga bisa diklarifikasi setelahnya. Namun, bahan-bahan sehat hilang melalui klarifikasi.
Asal usul konsentrat jus apel
Ketika produksi jus apel bening berakhir, produksi konsentrat jus apel dimulai. Air dikeluarkan dari jus apel menggunakan ruang hampa dengan proses yang sangat lembut. Karena konsistensinya yang kini jauh lebih kental, konsentrat jus apel disebut juga jus apel kental. Karena pembuangan air secara hati-hati, sebagian besar vitamin dan rasa apel dipertahankan dalam konsentratnya. Untuk mengubah jus apel pekat kembali menjadi jus apel yang siap dinikmati, seluruh prosedurnya dibalik. Mirip dengan sirup, air ditambahkan kembali ke konsentrat. Selain jus dan konsentrat, ada juga nektar. Kami menjelaskan perbedaan antara jus, nektar, dan konsentrat.
Tips: Untuk mengenali jus apel dari konsentratnya, Anda harus mencermatinya. Seringkali ini hanya dicetak dalam cetakan kecil pada label.
Manfaat konsentrat jus apel
Karena dehidrasi, konsentratnya hanya memiliki sekitar 1/6 volume jus apel asli. Hasilnya, konsentrat jus apel yang diekstraksi dapat diangkut dengan lebih mudah dan dalam jumlah yang lebih banyak. Hal ini membuat transportasi dan penyimpanan menjadi lebih murah, yang pada akhirnya juga mempengaruhi harga pembelian.
Selain itu, konsentrat jus apel yang berbeda dapat dicampur untuk menyeimbangkan rasa berbagai varietas apel. Produksi yang selalu sama juga menjamin jaminan kualitas tertentu, karena jus apel yang diperoleh setelahnya selalu terasa sama.
Sirup apel dapat dengan cepat dan mudah diolah menjadi sari buah apel. Hal ini memberikan keuntungan khusus bagi kilang anggur, karena mereka hanya membutuhkan sejumlah kecil bahan mentah karena alasan ini.
Jumlah gula alami yang relatif tinggi menjamin umur simpan yang lama.
Buat konsentrat jus apel Anda sendiri
Jika Anda ingin tahu persis apa yang ada di konsentrat jus apel Anda, Anda bisa melakukannya sendiri dengan mudah.
Apa yang Anda butuhkan untuk itu:
- 1/2 kilo apel
- jus lemon
- 100-150g gula pasir
- 700ml air
Sekarang potong apel beserta kulitnya menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci bersama dengan sisa bahan. Biarkan semuanya mendidih selama 15 menit lalu saring dan isi ke dalam botol. Kemudian campur dengan air dan nikmati jus apel yang dibuat dari konsentrat Anda sendiri.
Tip: Anda juga bisa membekukan konsentrat jus apel dan mencairkannya jika perlu. Itu disimpan selama sekitar 1 tahun di freezer.
