John Myers
Untuk banyak metode dan bahan persiapan berkalori tinggi, ada alternatif yang rasanya sama enaknya. Saat menggoreng, misalnya, Anda membutuhkan lebih sedikit lemak jika menggunakan wajan atau wajan berlapis. Memasak rendah kalori juga bisa dilakukan dengan bahan yang sudah mengandung lemak: Anda bisa menggoreng daging cincang tanpa tambahan minyak atau lemak. Dalam kasus lain, lemak goreng dapat diganti dengan sedikit air mineral, misalnya jika Anda mengukus sayuran.
Jika Anda masih ingin menggunakan sedikit lemak, sikat atau penyemprot minyak adalah penolong praktis untuk memberi dosis hemat. Anda tidak perlu menyiapkan panekuk kentang, fish finger, hash brown, dan sejenisnya di dalam wajan. Memanggangnya dalam oven di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen juga akan menghemat kalori.
Meski lemak merupakan pembawa rasa yang penting, jika ingin memasak rendah kalori, Anda juga bisa mengandalkan bumbu dan rempah-rempah. Karena banyaknya rasa yang berbeda rasanya sangat enak sehingga Anda membutuhkan lebih sedikit lemak dan gula untuk hasil yang enak. Dengan cara ini, Anda bisa menyiapkan saus pasta, makanan penutup, saus, casserole, dan semur dengan kalori lebih sedikit tetapi tanpa mengorbankan rasa atau produk ringan.
Mayones, crème fraîche, krim asam, dan krim asam adalah beberapa makanan penggemukan dalam resep. Namun, mereka dapat dengan mudah diganti dengan yoghurt rendah lemak, susu rendah lemak, atau quark rendah lemak. Anda dapat dengan mudah memasak susu skim dengan hidangan hangat. Sebaliknya, yogurt atau quark hanya boleh ditambahkan sesaat sebelum disajikan. Jika tidak, mereka akan menggumpal dan berflokulasi. Resep rendah kalori kami memberi Anda ide memasak.
