John Myers
Itu tergantung adonannya, tapi pada prinsipnya rolling pin lama yang bagus sebenarnya adalah pilihan yang tepat untuk semua jenis adonan. Penting untuk memberikan tekanan yang merata dan memperhatikan karakteristik adonan, yang berarti adonan pasta, misalnya, harus cukup istirahat.
Cukup letakkan cling film di permukaan kerja, sebarkan adonan di atasnya, dan letakkan lapisan film lain di atasnya. Adonan mudah digulung. Sebagai alternatif, tas freezer yang telah dipotong terbuka dapat digunakan. Stoking nilon juga merupakan trik efektif melawan adonan yang lengket.
Apa cara terbaik untuk mengeluarkan adonan ragi?
“Gunakan rolling pin yang sebesar mungkin dan tepung permukaan tempat Anda menggulung adonan ragi. Selalu giling adonan ragi dari tengah ke luar. Setelah mencapai tepi, putar (!) adonan dan gulung kemudian merata ke segala arah.
Apa yang harus dilakukan jika Anda tidak memiliki rolling pin?
Jika Anda telah menyimpan rolling pin terlalu jauh dan tidak dapat menemukannya lagi atau Anda tidak memilikinya sama sekali dan ingin memanggang pizza atau kue, maka cukup ambil botol dan gunakan. Seharusnya hanya halus dan ukurannya tidak masalah, dari soda hingga botol bir, semuanya mungkin.
Apa yang harus dilakukan jika adonan terlalu lengket?
Jika Anda punya waktu, Anda cukup memasukkan adonan yang terlalu lengket ke dalam freezer selama satu hingga dua jam. Paparan terhadap dingin membuat adonan lengket lebih mudah digenggam dan lebih kencang, sehingga lebih mudah untuk dikerjakan nanti.
Saat menggulung adonan yang sangat bermentega, seperti kue shortcrust, yang terbaik adalah menggunakan dua lapis cling film atau kantong freezer yang telah dipotong terbuka, di antaranya Anda menggulung adonan. Dengan cara ini adonan tidak menempel pada permukaan kerja atau gulungan kue saat digulung.
Bagaimana cara menggulung adonan pizza tipis-tipis?
Penting agar Anda selalu menggulung adonan pizza dari tengah ke luar. Dengan cara ini adonan akan bagus dan tipis merata dan Anda tidak akan terlalu kesulitan membentuk pizza yang hampir bulat sempurna. Berikan tekanan yang merata pada rolling pin untuk menghindari retakan pada adonan.
Mengapa adonan pizza saya tidak bisa keluar?
Menguleni setelah mengembang menyebabkan adonan kempis dan menjadi keras. Kemudian adonan pizza tidak bisa digulung dan dikontrak lagi. Kiat saya: Porsi adonan setelah mengembang (pertama) dan bentuk menjadi bola-bola. Kemudian biarkan mengembang lagi dan gulung rata tanpa diuleni atau ditarik keluar.
Apa yang Anda gunakan untuk membuat pizza?
Siapa pun yang membuat pizza sendiri di rumah sering kali menggunakan rolling pin untuk mengeluarkan adonan. Ini menghemat waktu, tetapi para ahli menyarankan metode ini. Anda dapat dengan mudah membuat pizza sendiri di rumah. Mengenai adonan, sebaiknya gulung dengan rolling pin.
