John Myers
Blackberry dan raspberry keduanya anggota keluarga mawar. Namun, kedua tumbuhan tersebut merupakan spesies yang terpisah. Sementara buah blackberry memiliki rona hitam kebiruan, raspberry dapat dikenali dari warna merah cerahnya.
Kedua buah beri tumbuh di semak-semak. Berbeda dengan blackberry, raspberry lebih mudah dipetik dari semak saat panen – buahnya hanya menempel sangat longgar di pangkal bunga. Sebaliknya, saat memetik blackberry, tanah buah terlepas dan tersangkut di buah beri sebagai tangkai kehijauan. Di sisi lain, buah semak raspberry jauh lebih sensitif terhadap tekanan daripada blackberry yang lebih kuat.
Kesamaan yang dimiliki kedua buah beri adalah kandungan vitamin C yang relatif tinggi. Skor blackberry dengan 15 miligram per 100 gram, dan raspberry bahkan mengandung 25 miligram. Sebagai perbandingan: Lemon secara signifikan lebih kaya vitamin C dengan 50 miligram per 100 gram, tetapi buah beri menyediakan asam folat (sekitar 30 mikrogram per 100 g) dan serat.
Blackberry dan raspberry kini tersedia hampir sepanjang tahun berkat impor dan penanaman yang dilindungi. Raspberry Jerman sedang musim antara Juni dan September, blackberry domestik sedikit lebih lambat antara Juli dan Oktober. Permintaan besar akan buah beri dan perkembangan progresif varietas stabil serta teknik budidaya yang lebih baik sekarang bahkan memungkinkan kualitas yang sangat baik dan stabil dari luar negeri. Misalnya, ada impor raspberry dan blackberry dari Meksiko yang masuk ke pasar Eropa. Berry ini diimpor sebagai angkutan udara.
Kedua buah beri dapat dimakan mentah, tetapi juga enak sebagai kolak atau selai, dalam isian pai, sebagai topping asam, sebagai pendamping es krim, sebagai bagian dari smoothie atau saus buah seperti di salad blackberry musim panas kami.
