Emma Miller
Jika Anda tidak mendapatkan cukup vitamin C, Anda mengalami hipovitaminosis. Dan ini tidak boleh dibiarkan, Svetlana Fus memperingatkan. Semua orang tahu manfaat vitamin C atau asam askorbat. Namun vitamin ini tidak diproduksi di dalam tubuh, sehingga harus berasal dari makanan.
Ahli gizi Svetlana Fus memberi tahu kami di halaman Facebook-nya makanan apa yang mengandung vitamin C dan apa yang dapat menghancurkan antioksidan kuat ini.
Apa saja manfaat vitamin C?
Menurut ahli, jika Anda tidak mendapatkan cukup vitamin ini, Anda mengalami hipovitaminosis.
“Ini tidak boleh dibiarkan, karena vitamin C penting untuk sintesis kolagen, berpartisipasi dalam pemulihan kulit, tulang, persendian, dan ligamen, dalam proses pembekuan darah, diperlukan untuk elastisitas dan kekuatan dinding pembuluh darah, untuk perlindungan kekebalan,” kata Fus.
Kebutuhan harian adalah 70-100 mg. Tidak sulit untuk mendapatkan jumlah tersebut setiap saat sepanjang tahun, Anda hanya perlu mengetahui makanan mana yang mengandung cukup vitamin C.
Secara khusus, kiwi, sauerkraut, beri, buah jeruk, paprika, dan sauerkraut adalah sumber vitamin C utama dan terjangkau.
“Ada tertulis bahwa sejumlah besar asam askorbat terkandung dalam pinggul mawar. Dan memang benar, tapi tidak ada yang memakannya dalam bentuk kering dan kering. Anda dapat menemukan jus rosehip yang dijual, dan Anda dapat membuat kolak dari rosehip kering. Perlu diingat bahwa pinggul mawar dalam kolak akan memberikan manfaat yang jauh lebih sedikit - selama perlakuan panas, konsentrasi vitamin menurun berkali-kali lipat,” jelas ahli gizi tersebut.
Selain itu, ada banyak vitamin C dalam sayuran hijau.
“Tapi masalah produk ini adalah kandungan vitamin C diukur dalam seratus gram produk, dan tidak semua orang bisa makan peterseli sebanyak itu. Namun bukan berarti Anda tidak boleh minum kaldu rosehip atau makan sayuran hijau,” tambah Svetlana Fus.
Pakar menyarankan untuk makan berbagai sayuran dan buah segar, beku, atau difermentasi, tergantung musim.
Apa yang harus dimakan untuk mendapatkan cukup vitamin C
- 100 g kol, 1 apel, dan 1 tomat mengandung norma vitamin C.
- 40 gram paprika.
- 30 g kismis hitam.
- 100 g kembang kol (dikukus).
- 100 g jeruk.
Menurut ahli, sangat penting untuk mengawetkan vitamin C dalam makanan sebanyak mungkin. Ini larut dalam air dan rusak selama penyimpanan yang lama. Asam askorbat mudah teroksidasi.
- Produk tidak boleh disimpan dalam wadah logam, karena asam askorbat bereaksi.
- Vitamin C juga tidak boleh terkena cahaya dan kelembaban tinggi.
- Antioksidan dihancurkan dengan mengeringkan, mengiris, memanaskan makanan dalam waktu lama di dalam panci dengan tutup terbuka, dan memanaskan kembali peralatan masak makanan, tembaga, atau besi.
